Pour 8 personnes:

3 oeufs + 1 jaune
15cl de carthagène
150g de sucre blond
200g de farine
1 sachet de levure chimique 
1 zeste de citron
10cl d'huile d'olive
1 pincée de sel 

1. Préchauffer le four à 150°C
2. Mélanger la farine, la levure, le sel et le zeste de citron. 
3. Fouetter les oeufs, le jaune et le sucre. Lorsque le mélange est bien crémeux et blanchi, tout en fouettant ajouter l'huile et la carthagène. 
4. Verser le mélange d'oeufs sur la farine en travaillant la pâte à la maryse. 
5. Beurrer un moule à cake et y verser la pâte. Enfourner pour 45min. Démouler froid 

Pour 4 petits cakes:

160g de pâté 
3 oeufs
60g de fromage râpé
130g de crème liquide légère
10cl de lait
60g de farine 
Sel, poivre

1. Couper le pâté en dés, pour moi mousse de canard.  Faire fondre le beurre. 
2. Préchauffer le four à 180°C. 
3. Fouetter les oeufs, ajouter la farine. Puis la crème et le lait. Le beurre fondu, le râpé et les dés de pâté. Assaisonner. 
4. Verser la pâte dans des moules. Enfourner pour 15 à 20min.

Pour 4 cakes: 

115g de beurre
2 oeufs
3 bananes
15cl de lait de coco
300g de farine
265g de sucre
165g de sucre glace 
1 cuil. à soupe de levure chimique 
Arôme café 

1. Préchauffer le four à 180°C. 
2. Mélanger les bananes écrasées avec le lait de coco, le beurre, le sucre, 1 oeuf entier + 1 jaune. Bien mélanger entre chaque ajout d'ingrédient. Incorporer la farine et la levure, puis l'arôme. 
3. Remplir les moules de la ppréparation . Enfourner pour 35 min. 
4. Mélanger le blanc d'oeuf avec le sucre glace et une pointe d'arome. Mélanger bien le glacage, si trop liquide, rajouter un peu de sucre glace. Une fois démoulé et refroidi, décorer les cakes. 

Pour 8 personnes: 

1 yaourt (125g)
3 oeufs
10cl de rhum
375g de farine 
250g de sucre
Sucre glace
1 sachet de levure chimique
125g d'huile 

1. Préchauffer le four à 180°C. 
2. Mélanger au yaourt, la farine, la levure, le sucre et l'huile. Ajouter les grains de vanille, les oeufs et le rhum.
3. Verser la pâte dans un moule à cake beurré. Enfourner pour 40min. Démouler tiède, saupoudrer de sucre glace.

La gourmandise est dans le coeur, on peut varier les pâte a tartiner, tant qu'elle ne contient pas d'huile de palme, tout est permis 
La quantité de la pâte de spéculos est selon votre gourmandise.

Pour 4 personnes:

1 oeuf
35ml de creme liquide
70g de pain d'épices
Pâte de spéculos 
15g de sucre roux
5ml de miel 
15ml de café fort 
50g de farine 
1 cuil. à café de levure chimique 
1 pincée de gingembre 
1 pincée de cannelle 
1 pincée de sel 

1. Faire préchauffer le four à 180°C. 
2. Réduire le pain d'épice en poudre. 
3. Fouetter l'oeuf et le sucre, ajouter les épices et la poudre de pain d'épices, bien mélanger à la maryse. Incorporer la crème, le café, le miel, la farin et la levure, aisni que le sel. Idéalement travailler dans la cuve avec la feuille, tout en ajoutant les ingrédients la pâte sera travailler.
4. Graisser un moule à cake
5. Couler la moitié de la pâte dans le moule, déposer généreusement la pâte a tartiner, recouvrir avec le restant de pâte. Enfourner pour 25min en surveillant la cuisson .

Pour 8 personnes:

2 gros oeufs
65g de crème épaisse
45g de beurre
25g de pâte de pistache 
1 zeste de citron 
100g d'ananas au sirop
156g de sucre 
120g de farine
1 cuil. à soupe de levure baking powder
1 pincée de sel 

1. Préchauffer le four à 150°C.
2. Faire fondre le beurre. Mélanger la crème, le sucre et les zestes. Incorporer petit à petit les oeufs. Ajouter la farine et la levure. Et pour finir le beurre. 
3. Diviser la pâte en 2, dans une moitié ajouter la pâte de pistache.
4. Couper l'ananas en dés. 
5. Dans un moule à cake graissé, alterner les pâtes et disperser les cubes d'ananas. Enfourner pendant 1h. Démouler et déguster froid.

Pour un ptit dej gourmand, je l'ai bien garni, une cuisson longue mais pas a plus de 180°, afin qu'il garde son moelleux. Y'a pas beaucoup de beurre dedans, c'est l'été ;-) 

Pour 8 personnes:

70g de beurre
2 oeufs
1 citron
80g de noix
100g d'oranges confites
200g de farine
1 sachet de levure chimique 
70g de sucre
2 cuil. à soupe de miel 
1 belle pincée de cannelle

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Mélanger la farine, la cannelle, la levure, les noix et les écorces d'orange. 
3. Faire fondre le beurre avec le miel et le sucre, pendant 5 min à feu très doux. Le mélange va légèrement épaissir, remuer de temps a autre. En fin de cuisson déglacer avec le jus de citron.  Mélanger à la farine. Puis incorporer les oeufs un a un. 
4. Graisser un moule à cake et verser la préparation. Enfourner pour 40min. Démouler et déguster froid

J'ai trouvé cette recette sur un livret en commande de foie gras
J'ai suivi scrupuleusement la recette. Le rsultat est surprenant, presque comme le flan de la tarte au flan avec la croute douce et fondante tout autour.
C'est peut etre pas un mi cuit mais plus un fondant. ....

Pour 8 personnes:

150g de beurre mou 
4 oeufs
25cl de lait
200g de sucre roux
Sucre glace
300g de farine
1 sachet de levure chimique 
6 cuil. à soupe de jus de citron et leur zeste
1 pincée de sel 

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Beurrer un moule à cake et le réfrigérer. 
3. Mélanger la farine, la levure et le sel.
4. Avec la feuille mélanger le beurre et le sucre roux. Lorsque le mélange est crémeux ajouter tout en mélangeant le mélange de farine, puis le jus de citron et ses zestes, les oeufs, le lait . 
5. Verser la préparation dans un moule à cake, enfourner pour 1h. Une fois refroidi le saupoudrer de sucre glace.

Pour donner un nouveau look a un cake au chocolat, un peu plus girly et de surcroit très bon!
Vous pouvez le fourrer ou le recouvrir d'une ganache.
J'ai utilisé de la pâte d'amande cette fois ci.

Pour 8 personnes:

5 oeufs
12cl de crème liquide
80g de beurre
5cl de rhum
50g de chocolat noir
Pâte d'amandes
Perles de sucre
125g de sucre
75g de miel
75g de poudre d'amandes
25g de cacao
120g de farine
1/2 sachet de levure chimique

1. Faire fondre le beurre et le chocolat, séparément. Préchauffer le four à 160°C
2. Fouetter les oeufs avec le sucre et le miel. Lorsque le mélange à blanchi, ajouter à la feuille la poudre d'amandes, la farine et la levure, le cacao. Une fois le mélange homogène incorporer les ingrédients restants.
3. Couler la pâte dans un moule à cake beurré et enfourner pour 45min.
4. Une fois le cake cuit et refroidi, le décorer soigneusement.

Préparé pour une compet sportive de mon mari, pour un max d'énergie.
Consistance moelleuse au bon goût de banane, plus elle sera mure, plus la saveur sera renforcée.

Pour 6 personnes:

3 oeufs
100g de beurre
1 banane
80g de farine
40g de maizéna
120g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure
1/2 cuil. à café de cannelle
1 zeste de citron

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
3. Fouetter les jaunes avec les 2 sucres et la cannelle. Incorporer la farine, la maizéna et la levure, le zeste de citron. Lorsque le mélange est homogène ajouter le beurre mou, puis la banane écrasée.
4. Fouetter les blancs en neige ferme et les ajouter au mélange. Verser dans un moule à cake beurré et enfourner pour 45min environ.

Le cake maxi maxi fromage, vous n'avez qu'à voir sa consistance. 
Je l'ai aimé tiède à la sortie du four. Mais je l'ai adoré, toasté à la poêle chaude, juste le temps de faire fondre le fromage. 
Pour les raisins, à mon gout pas utile. Mais pour d'autres ils apportent une touche de fantaisie. 

Pour 8 personnes:

400g de fromage varié
6 oeufs
30cl de lait
20cl d'huile d'olive
100g de raisins secs
300g de farine
1 sachet de levure
Poivre

1. Préchauffer le four à 180°C. 
2. Décpouper le fromage en cubes. Faire tremper les raisins dans un bol d'eau tiède
3. Mélanger la farine, la levure et les oeufs. Délayer avec l'huile et le lait. Ajouter les raisins et le fromage. 
4. Couler la pâte dans un moule à cake, enfourner pour 1h. Déguster dès que possible.

Le cake est assez symbolique des repas d'été avec les apéros, les piques niques. Ils savent se placer et sont souvent très apprécié.
Ce cake à la sardine n'a pas dérogé à la règle.
Bien parfumé, super moelleux, il se conserve très bien dans une boite hermétique au réfrigérateur.

Pour 8 personnes:

3 oeufs
10cl de lait
2 boites de sardine
150g de farine
1 sachet de levure chimique
Herbes (coriandre, ciboulette, persil, menthe)
10cl d'huile d'olive
Sel, poivre

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Débarasser les sardines de leurs arrêtes, au ciseau couper menu l'herbes choisi. Mélanger les deux.
3. Dans un saladier fouetter les oeufs, ajouter la farine et la levure. Une fois incorporé et tout en mélangeant ajouter l'huile, le lait et le sel, poivre.
4. Verser dans un moule à cake. Verser au centre la garniture de sardines. Enfournéer pour 45 min.
5. Découper froid et servir.