3 tonnes de mimolette, plein de crème et encore je n'ai pas mis les quantités noté dans la recette, j'ai adapté et j'ai contourné.
C'était terriblement bon.
A refaire sans tarder et pour une présentation plus esthétique à refaire dans des minis cocottes.
Un accompagnement que je vous recommande fortement.
Avec une viande, un poisson, il va avec tout et peut se suffire à lui même.
J'ai utilisé le lait de cuisson des patates douces pour une purée.

Pour 3 personnes:

650g de patates douces
80g de pistaches mondées
160g de mimolette
10cl de crème liquide
50g de beurre
75cl de lait
1 pincée de noix de muscade
Sel, poivre

1. Dans une casserole amener à ébulition le lait avec le sel, le poivre et de la noix de muscade.
2. Pendant ce temps peler et laver les patates douces, les couper en rondelles. Plonger dans le lait en ébulition et laisser cuire jusqu'à tendreté, environ 15 min.
3. Préchauffer le four à 180°C.
4. Mixer les pistaches. Râper la mimolette.
5. Dans un plat à gratin, disposer la moitié des patates douces égouttées du lait, arroser de la moitié de la crème, la moitié du fromage et des pistaches. Faire de même sur un deuxième étage. Enfourner 15 min et servir chaud.

Curcuma, chorizo, poivron compose ce cake à la texture très fondante. Un cake très gourmand. Dégusté chaud, le fromage encore coulant, accompagné d'une salade de mâche, une entrée agréable. Soyez raisonnable il est assez riche!

Je propose cette recette au concours de Kaellie's World en l'honneur de ces 2 ans de blog.
Si vous souhaitez visiter son joli blog et vous aussi y participer c'est par là!

Pour 6 personnes:

60g de chorizo
15cl de lait
2 œufs
50g de mimolette en tranches
1 poivron rouge
1 petite boite de maïs
175g de farine
1/2 sachet de levure
5cl d'huile d'olive
1 cuil. à café de curcuma

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Couper le chorizo en tranches d'1/2 cm d'épaisseur et les couper en 4. Couper le poivron en dés. Égoutter la boite de maïs. Couper en lanières le fromage puis en carrés.
3. Dans un saladier mélanger la farine, la levure et le curcuma. Dans un deuxième saladier, fouetter les œufs avec l'huile et le lait. Tout en fouettant ajouter les liquides à la farine. Ajouter le reste des ingrédients. Bien homogénéiser la pâte.
4. Huiler un moule à cake, verser la pâte, enfourner pour 35 min. Se mange aussi bien chaud que froid.

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