Qu'une saveur pour ces muffins .....!!! Ils étaient très bons. Très moelleux aussi, serais ce les 200g de beurre qui font que??? Très certainement je pense. 

Pour 14 pièces: 

200g de beurre
3 oeufs
Framboise fraiche ou congelées
1 trait d'arôme amande amère
200g de poudre d'amandes
200g de sucre
120g de farine
1/2 sachet de levure

1. Préchauffer le four à 200°C. 
2. Travailler le beurre et le sucre. Incorporer la poudre d'amandes, l'arôme et les oeufs en veillant à bien mélanger entre chaque ajout. Incorporer la farine, la levure. 
3. Couler la pâte dans des caissettes, déposer au centre 1 ou 2 framboises selon leur grosseur. Enfourner pour 15min.

Pour 6 financiers:

2 blancs d'oeufs
65g de beurre
50g de poudre d'amandes
20g de cacao
100g de sucre glace
20g de maizéna
1/2 cuil. à café d'arôme d'amandes amère

1. Préchauffer le four à 240°C.
2. Mélanger le sucre, la maizéna, la poudre d'amandes. 
3. Faire fondre le beurre.  Fouetter à la fourchette les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Les ajouter au mélange précédent, puis incoporer l'arôme. 
4. Couler la moitié de la pâte dans les empreintes. Au restant de pâte ajouter le cacao, finir de remplir les empreintes. Enfourner pour 15min.