Pour 2 personnes:

2 côtes de veau 
1 poivron jaune
200g de tomates cerises
1 bocal de coeurs d'artichauts à l'huile 
50g d olives vertes
1 oignon
1 cuil. à soupe de concentré de tomates
Sel, poivre

1. Emincer l'oignon et le poivron. Couper en 2 les tomates et les artichauts. 
2. Dans un peu d'huile, faire revenir la viande. A mi cuisson ajouter l'oignon et le poivron. Bien mélanger dans les sucs de viande et faire revenir 4min. Ajouter les autres légumes, les olives et le concentré de tomates. Mélanger intimement. Servir.