Cette crème de champignons est tout simplement délicieuse, la saveur en bouche est délicate, la consistance est crémeuse. Une réelle gourmandise.

Pour 4 personnes:

400 de champignons de Paris frais
2 échalotes hachées
40 cl de crème liquide
2 cuil. à soupe de fond de volaille
40 cl d'eau
Poivre

1. Faire revenir les échalotes dans du beurre et laisser dorer. Ajouter les champignons en morceaux et cuire 10 min à feu doux.
2. Saupoudrer de fond de volaille, de poivre et ajouter la crème et l'eau. Amener à ébullition et laisser 1 min. Mixer le tout et servir.

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