Pour 4 personnes:

800g de blancs de poulet 
300 gr de crevettes décortiquées
500 gr de gombos
35 cl de bouillon de volaille chaud
1/2 boite de chair de tomate
1 oignon
2 gousses d'ail
1 cuil. à café de piment liquide

1. PAsser les gombos sous un filet d'eau en les frottant. Porter un volume d'eau à ébulition et plonger les gombos pour 5min de cuisson. Egoutter.
2. Ciselez l'ail et l'oignon, mettre dans la cocotte avec les blancs de poulet, faire revenir sur un feu vif avec un filet d'huile. Au bout de 4 min ajoutez la tomate, le bouillon de volaille et le piment. Mélanger et ajouter les crevettes et les gombos. Laisser mijoter 20min et servir. 

Pour 3 personnes: 

125g de riz long grain 
200g de gombos
1 oignon
2 gousses d'ail
1 cuil. à café de gingembre
25cl de bouillon
1 cuil a soupe de vinaigre
Huile d'olive
SEl, poivre
2 cuil. à soupe de curry

1. Porter le bouillon à ébulition et cuire le riz 
2. Frotter les gombos en les frottant sous un filet d'eau. Porter de l'eau salée à ébulition. Couper les extrémités des gombos puis en 3. Laisser cuire pendant 5min avec un filet de vinaigre. 
3. Emincer l'oignon, l'ail et le gingembre. Le faire revenir dans le wok avec un peu d'huile. Saupoudrer de curry, ajouter les gombos et le riz égoutté. Bien mélanger sur un feu vif, rectifier l'assaisonnement et servir en accompagnement de poisson ou viande.