Ce plat là est très doux par rapport à la brandade de morue, c'est pourquoi j'ai mis des piquillos pour relever et colorer.
J'ai trouvé aussi que l'ail se faisait discret.
L'huile d'olive de qualité a bien parfumé le plat.Un plat savoureux et agréable.

Pour 3 personnes:

500g de filets de daurade
1 kg de pommes de terre
200g de piquillos en bocaux
5 gousses d'ail
20cl d'huile d'olive
Sel, poivre

1. Egoutter les piquillos et les hacher au couteau. Laisser égouter
2. peler les pommes de terre, les couper en morceaux. Peler les gousses d'ail. Mettre l'ensemble dans un volume d'eau salée et faire cuire jusqu'à tendreté des pommes de terre.
3. Récupérer les pommes de terre et les gousses d'ail. Mettre à la place le poisson.
4. Au presse purée écraser les pommes de terre avec l'ail, l'huile d'olive sel et poivre. Une fois cuit y ajouter le poisson et mélanger délicatement.
5. Dans un emporte pièce ou dans une cassolette, dresser de la brandade, disposer les piquillos et recouvrir de brandade restante. Servir aussitôt.

Ca a le gout du cannelé, les ingrédients, tout sauf la forme because mes moules à cannelés étaient déjà pris! C'est balot!
Faites attention aux piquillos car avec le chorizo c'est très hot.
J'aime bien la texture moelleuse des cannelés, réussie avec cette version. Tout est dans la cuisson et en version mini plus difficile à réussir. Faut bien surveiller le four.
Une recette trouvée dans un Femme Actuelle

Pour 40 pièces:

80g de chorizo en chiffonade
80g de parmesan
1 oeuf + 1 jaune
50cl de lait
50g de beurre
100g de piquillos cuit en conserve
100g de farine
1 cuil. à soupe de sucre
Piment d'espelette
Sel

1. Porter à ébulition le lait avec le beurre.
2. Mélanger l'oeuf, le jaune, la farine, le sucre et le sel. Délayer avec le lait en fouettant afin de lisser la pâte. Laisser reposer 1h.
3. Préchauffer le four à 210°C.
4. Couper le chorizo en dés ainsi que les piquillos. Ajouter à la pâte ainsi que le parmesan et le piment d'espelette. Répartir cette pate dans des moules. Enfourner pour 20 min. Puis baisser le th à 180°C et poursuivre la cuisson 30min. Servir les cannelés froids