Pour 2 personnes:

2 belles cotes de veau 
1 morceau de chou vert 
1 morceau de cèleri rave
Quelques carottes
1 poireaux 
120g de tagliatelles
1 cuil. à soupe de farine
Sel, poivre
1 filet d'huile d'olive

1. Fariner la viande, la poeler dans un filet d'huile. 
2. Couper tous les légumes en morceaux. Les ajouter à la viande. Assaisonner, bien mélanger. 
3. Couvrir d'eau et laisser mijoter 1 bonne heure au moins. 
4. Une fois l'ensemble cuit. Retirer la viande et les légumes de bouillon. Garder l'ensemble bien au chaud. Cuire les pâtes dans le bouillon . 
5. Servir la viande, les légumes et les pâtes à l'assiette. 

Avec ces températures de dingue, obligé de se réchauffer avec un bon petit plat et une bonne volaille fermière. Cela va de soit
Si les légumes viennnent de votre potager, c'est carton plein! 

Pour 4 personnes:

1 canette
2 carottes
1 branche de cèleri 
1 poireau
1 choux blanc
4 pommes de terre
1 bouquet garni
Sel, poivre

1. Peler les légumes. Couper la canette en morceaux. Dans un faitout haut faire revenir la viande sans ajout de matière grasse. 
2. Une fois la viande colorer ajouter les légumes en morceaux et faire suer 10 min. Assaisonner, ajouter le bouquet garnir et mouiller à hauteur. Laisser mijoter 1h à couvert. 
3. Au bout de ce temps, arrêter la cuisson et réfrigérer. 
4. Le lendemain, dégraisser le bouillon. Remettre à mijoter 1h de plus. Servir