Pour 4 personnes: 4 filets de sole200g de cocktail de fruits de mer20g de crème fraiche épaisse25g de beurre1 c. à soupe de maïzena1 tablette de court bouillonle jus d'1 citronSel et poivre 1. Dans une casserole, faire fondre la tablette de court-bouillon...

Pour 4 personnes: 4 filets de sole2 c. à soupe de crème fraiche50g de beurre1 dl de vin blanc 2 c. à soupe de fumet de poisson1 bouquet de fines herbes (coriandre, persil, ciboulette, estragon)1/2 c. à soupe de jus de citronFarineSel et poivre 8 pommes...