Drip layer ganache montée kinder

Pour 10 personnes:

• Pour la génoise

4 oeufs
120g de sucre
120g de farine

• Pour la ganache montée

12cl de crème liquide + 25cl 
280g  de kinder

• Pour la chantilly 

10cl de crème liquide
10cl de mascarpone
Sucre glace

Kinder 
Colorant poudre doré
Sirop d'imbibage 

1. Préchauffer le four à 180°C. 
2. Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. A la maryse ajouter la farine. Couler dans un moule et cuire 20min. 
3. Faire chauffer 12cl de crème, verser sur les kinder. Bien lisser le mélange. Verser la crème froide, bien mélanger. Filmer et réfrigérer.
4. Le lendemain, couper la génoise dans l'épaisseur. Monter la ganache comme une chantilly. 
5. Monter le gateau. Puncher les génoises. Tartiner de ganache, tout en montant le gâteau. Réfrigérer. 
6. Monter la chantilly. Lisser le gâteau et décorer avec des volutes en surface. Disposer les kinder au préalable poudré d'or. Conserver au réfrigérateur jusqu'au service. 

Comments

[CamilleB]

Oh de la pure gourmandise ce gâteau!

[une petite faim]

coucou trop beau et kinder, que de gourmandise, je fonds, bisous