Omelette aux asperges et amandes

Pour 1 gourmand:

3 oeufs
115g de tête d'asperges vertes
30g de Mancheggo 
10g d'amandes effilées
Piment d'Espelette
Sel, poivre 
Huile d'olive

1. Dans une petite poèle avec un filet d'huile, faire revenir les asperges quelques minutes, puis finir la précuisson 5 minutes a couvert en secouant souvent la poêle. 
2. Fouetter les oeufs en omelette, assaisonner e sel, poivre et piment. Râper le fromage.
3. Ajouter aux asperges les amandes, mélanger délicatement. Verser les oeufs, le fromage et cuire l'omelette en la retournant à mi cuisson 
Déguster chaud ou froid

Comments

[Chris]

Elle est tentante

[une petite faim]

coucou très appétissante cette omelette, bisous