Pour 5 personnes: 

250g de chou Pak Choi
250g de choux de bruxelles
100g de chou blanc
3 cives
2 gousses d'ail 
1 beau morceau de gingembre
Coriandre fraiche
1 piment rouge
1 litre et demi de bouillon de boeuf
1 trait de sauce soja
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
Poivre

1. Émincer les cives et le piment. Hacher au couteau le gingembre et l'ail pelé. Nettoyer les choux de bruxelles et les couper en 2. Émincer le chou blanc. Couper le pak choi en 3 
2. Dans un faitout, faire revenir avec le filet d'huile d'olive, le gingembre, l'ail, les cives et le piment. Lorsque l'ensemble commence à dorer ajouter la sauce soja et le bouillon . Laisser cuire 15min à couvert.
3. Ajouter les choux de bruxelles, le chou blanc et le pak choi au bouillon, assaisonner et poursuivre la cuisson 10min. 
4. Parsemer de coriandre et servir.

Et non il n'y a pas que les accras dans la cuisine créole.
Il y a aussi ces merveilles.
Beaucoup plus légeres où le poisson a une part importante dans les proportions 

Pour 2 personnes:

400g de poisson à chair blanche
6 cuil. a soupe de chapelure
3 cives
1 citron
Herbes fraiches
1/2 cuil. à café de curry
1/2 cuil. à café de coriandre
1 pincée de cumin
Sel, poivre
1 bain de friture

• Pour la sauce

250g de sauce tomate
1 oignon
2 gousses d'ail
1 piment

1. Hacher le poisson. Puis les harbes et les cives grossièrement. Presser le citron
2. Mélanger la chair avec les herbes, cives, assaisonner et ajouter les épices ainsi que le jus de citron. Bien mélanger et réserver au frais 2h. 
3. Former des boulettes, si besoin, tout en les formant, les presser afin d'extraire le jus, afin qu'à la cuisson elles n'éclatent pas 
4. Rouler les boulettes dans la chapelure et les faire frire jusqu'à coloration. 2goutter sur un papier absorbant. 
5. Faire revenir l'ail et l'oignon haché dans un filet d'huile d'olive. Lorsque ces derniers sont bien blonds ajouter la sauce tomate et le piment. Laisser mijoter 20 min en ajoutant un peu d'eau si nécessaire et selon la consistance de la sauce souhaitée. Servir avec les boulettes