FIADONE
Pour 9 personnes:
250g de ricotta
4 oeufs
100g de sucre
1 zeste d'orange
1 zeste et son jus de citron
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre et les zestes. Ajouter la ricotta et le jus de citron
3. Monter les blancs en neige ferme, les ajouter à la préparation précédente. Remplir les caquelons. Enfourner pour 20min.
4. Déguster ce dessert Corse chaud froid ou tiède.