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Recettes voyageuses de Barbara
jambon iberique
20 février 2020

CLUB SANDWICH JAMBON FROMAGE REVISITÉ

club sandwich jambon fromage revisité

J'aurai du appeler mes clubs sandwich haut de gamme au lieu de revisité
J'ai eu la chance de les garnir d'un produit d'exception que m'a si gentiment envoyé mes partenaires du site marchant "Epicerie Espagnole"

Un jambon de cochons noir Ibérique, élevé en plein air, nourri avec des produits sains. 
Cela ne peut donner que de bons produits
Un jambon très sombre, parfumé, gras et moelleux . On oublie les jambons secs et très salés
Je vous met le lien de la page, pour un futur achat. 
Colis livré a mon domicile, super bien emballé. 
J'aime bien l'idée de trouver ce genre de produits et cela me donne des idées pour des cadeaux gourmands 

club sandwich jambon fromage revisité1

Pour 6 gros clubs: 

100g de jambon ibérique 
1/2 caprice des dieux 
Beurre
Salade verte mélangée
6 tranches de pain de mie aux céréales

1. Beurrer légèrement les tranches de pain de mie. Déposer 2 tranches de jambon par sandwich
2. Couper le fromage en tranches fine et le déposer sur le jambon. Recouvrir de salade et refermer avec une tranche de pain de mie. 
3. Filmer. Réfrigérer et déposer un poids sur les sandwichs. LA veille pour les lendemains. Partager en triangles, servir ou filmer en attente afin d'éviter qu'ils ne dessèchent 

club sandwich jambon fromage revisité2

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7 février 2016

PETITS PÂTÉS CHAUDS AU JAMBON IBÉRIQUE

petits patés chauds au jambon ibérique

Aie aie ces petits pâtés feuilletés, un régal!!!! Ils se mangent par gourmandise.
Je vous recommande d'utiliser des produits de qualité, la saveur du plat en dépend. 
Un feuilletage maison, bon ou pas! Ce n'est pas évident à faire je vous l'accorde. 
Des petits champignons de paris frais, une chair a saucisse artisanale et ce fameux jambon ibérique.
Le Jambon ibérique pata negra est issu de porc foncé élevé dans un écosystème très particulier. C'est un jambon de très bonne qualité de par son alimentation composée principalement de glands de chênes. A lui seul il améliore significativement un plat.
Sur ce même site j'ai aussi craquer pour un saucisson, tellement bon qu'il ce suffi à lui-même sur un bon pain frais beurré. Un délice. 
Moi qui fait attention a ce que je mange, je suis contente de ces produits car ils ne contiennent pas d'additif tel que le dextrose ou le glucose que l'on trouve dans les produits industriels. Faite attention à tous ces additifs qui sont nocifs pour votre organisme. 

petits patés chauds au jambon ibérique1

Pour 6 pièces:

410g de chair a saucisse
6 tranches de jambon ibérique pata negra
6 croutes feuilletées
3cl de cognac
100g de champignons 
1/2 oignon
Persil haché

1. Détailler le jambon en 12 petites bandes de façon a en recouvrir les pâtés. Détailler le reste en petits morceaux, y ajouter la chair a saucisse, le persil haché et le cognac.
2. Préparer la duxelle avec l'oignon et les champignons. Les faire suer dans une petite casserole avec un peu de matière grasse. 
3. Préchauffer le four à 180°C.
4. Dans les croutes feuilletées, déposer un peu de duxelles de champignons, de la farce et surmonter avec 2 tranchettes de jambon. 
5. Enfourner pour 10min. Servir chaud.

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  • L'envie de vous faire partager mes connaissances et mon plaisir de la cuisine. Je vais vous emmener vers divers horizons, la bonne cuisine Française, la cuisine Russe, la cuisine Lituanienne chère à mon cœur et bien d'autres....
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