Petite nouveauté dans ce number cake avec la mousseline à la framboise. J'ai tout simplement remplacé le lait de la crème pâtissière par une purée de fruits, à quantité égale. Puis une fois la pâtissière refroidie je l'ai aéré avec une chantilly, comme une mousseline normale 

Pour la ganache montée la recette est içi , et vous y trouverez aussi la recette de la pâte sucrée et du biscuit joconde, qu'on peut aromatiser au chocolat, ou pas. Pour ce faire ajouter autant de cacao que vous enleverez de farine.

Pour la déco utiliser une douille canelée, cela est plus jolie. Rajouter beaucoup de gourmandises et de la couleur. Si vous pouvez pocher 2 couleurs de crème que un meme chiffre ce sera mieux aussi  

Pâtissez bien