Un pot de pesto de poivrons, un peu de thon et de câpres....1h plus tard une pizza originale avec une saveur un peu spéciale. Je n'ai pas mis de sauce tomate, juste le pesto pour faire consistance et je me dis que la prochaine sera avec du pesto d'olives! Hum!!!

Pour 6 personnes:

• Pour la pâte à pizza

245g de farine
1 cuil. à café de levure
1 cuil. à café de sel
1 cuil. à café de sucre
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
15cl d'eau

• Pour la garniture

125g de mozzarella
280g de thon au naturel égoutté
190g de pesto de poivrons
3 cuil. à soupe de câpres
1 branche de basilic
3 cuil. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre

1. Préparer la pâte à la MAP.
2. Préchauffer le four à 240°C.
3. Sur une plaque recouverte d'un papier cuisson, avec les mains huilées, y disposer la pâte.
4. Sur la pâte à pizza, étaler le pesto, émietter le thon, ajouter les câpres, trancher la mozzarella et l'ajouter, ciseler le basilic et arroser d'huile d'olive.
5. Baisser le th à 210°C et enfourner pour 25 min. Servir tiède.

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Je ne me lasse plus des pâtes au pesto maison. C'est trop bon. C'est très facile à faire et modulable selon l'inspiration.
Un essai au pesto de pistaches. J'ai mixé les pistaches avec de l'huile d'olive.
Tout simplement!

J'ai utilisé les saladiers en porcelaine de chez AZ boutique

Pour 2 personnes:

200g de macaronis
40g de pistaches dé coquées
1 gousse d'ail
1 pincée de noix de muscade
6 cuil. à soupe d'huile d'olive
Sel

1. Dans une casserole d'eau bouillante plonger les pistaches afin d'enlever la petite peau. Dés qu'elle remonte à la surface, les égoutter et ôter la peau.
2. Dans un mixeur, placer les pistaches, la gousse d'ail pelé, la muscade et l'huile d'olive. Mixer jusqu'à obtention d'une crème homogène.
3. Cuire les macaronis dans un volume d'eau salée.
4. Une fois les macaronis cuits et égouttés, ajouter le pesto, bien mélanger et servir.

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Juste un plat de pâtes. Oui mais au pesto! Et un pesto maison, délicieusement parfumé et agrémenté de graines de tournesol. Ce n'est pas pareil que les pignons, mais c'est moins cher et ca change, c'est bon. Si vous utilisez des graines de tournesol salées, ayez la main légère sur l'assaisonnement.
L'huile d'olive est primordiale pour cette recette, choisissez la de qualité la saveur du plat n'en sera que plus grande.
Et avec des pâtes fraîches maison je n'ose imaginer l'extase!!! Non non je n'exagère pas!
Je ne vous explique même pas les effluves délicats à l'ouverture du mixer....
Ces pâtes sont classées dans la catégorie "Accompagnements" mais nous elle a constitué un plat complet car nos rations étaient très gourmandes.
J'ai utilisé le basilic frais de ma jardinière pour cette recette, jusqu'à y'a 15 jours il a survécu derrière ma baie vitré, en l'arrosant 1 fois par sem. Maintenant il est tout sec, la dernière cueillette lui a été fatale.
Je vais proposer cette recette à Plume qui organise un concours sur les pâtes. Il vous suffit de cliquer sur le logo ci dessous pour arriver à sa page.

Pour 4 personnes:

80g de parmesan
300g de fusilli lunghi de Lustucru
80g de graines de tournesol
10cl d'huile d'olive
42 feuilles de basilic
1 gousse d'ail
Sel, poivre

1. Cuire les pâtes selon le mode de cuisson indiqué sur l'emballage.
2. Dans un petit mixer placer l'ail pelé, les feuilles de basilic, les graines de tournesol et le parmesan. Bien mixer. Ajouter l'huile d'olive et mixer à nouveau afin d'obtenir une crème.

3. Égoutter les pâtes, rapidement, et verser les dans le plat de cuisson. Ajouter le pesto, bien mélanger et servir.

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