Une alternative a la pizza, lorsqu'on a pas de pâte. Sur du pain de mie, ben ca marche, très sympa! 

Pour 8 pizzas un peu différentes:

8 tranches de pain de mie
Anchois
Olive
Pesto de tomate
2 oignons
Huile d'olive

1. Peler et émincer les oignons. Les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive.
2. Sur les tranches de pain, disposer le pesto, les oignons, les anchois, les olives et un filet d'huile d'olive. Eventuellement on pourra rajouter du fromage râpé, de la crème, du jambon ...... 
3. Enfourner 15min a four chaud à 180°C. Déguster chaud 

Pour 4 personnes:

• Pour la pâte

125g de farine
40g de semoule fine
1 morceau de levure fraiche 
1 pincée de sucre
10g d'huile d'olive

• Pour la garniture

115g de mozzarella
440g d'aubergine
180g de tomates
80g d'oignon
15g de pignons
25g d'huile d'olive 

1. PRéparer la pâte, délayer la levure dans 10cl d'eau tiède. Travailler dans la cuve du pétrin la farine, la semoule, le sel, sucre et huile. Ajouter l'huile et pétrir longuement. Couvrir d'un linge et laisser lever 2h. 
2. PEndant ce temps peler et couper en dés les aubergines, émincer les oignons. Faire revenir l'ensemble dans une poêle. A tendreté des aubergines, ajouter les tomates en dés et laisser cuire gentiement. 
3. Après que la pâte ait bien levé, l'étaler, disposer le confit d'aubergine, la mozza en dés et les pignons. Enfourner pour 15min. Déguster chaud.

En vue d'un apéro enfants que j'ai eu en commande nous voilà parti sur la confection de pizza trop mimi 
Beaucoup de palsir à les préparer, super facile . 
Tout d'abord il nous faut une pizza maison, de la pâte à la garniture. 

Pour 20 pizzas chat:

1 pâte à pizza maison 
700g de tomates fraiches
2 cuil. à soupe de mascarpone
2 cuil. à soupe de crème liquide
6 tranches de jambon de paris
300g Fromage rapé 
Olives noires
Colorant noir 
1 emporte pièce hello kity 

1. Couper les tomates en morceaux et les faire cuire et bien réduire afin d'avoir une sauce bien onctueuse et dépourvue d'eau afin qu'elle ne détrempe pas la pâte. PAs utile d'ajouter des oignons, de l'ail ou des herbes, la majorité des enfants n'aime pas. 
2. Préchauffer le four à 200°
3. Etirer la pâte sur une plaque revouverte de papier cuisson. Disposer uniformément la tomate. Puis le jambon. Et pour finir le fromage. Enfourner pour 20min.
4. A la sortie du four, laisser refroidir puis placer au réfrigérateur. La pizza pour être coupée propement doit être ferme et bien froide. 
5. A l'emporte pièce chat, découper des formes dans la pizza. Manipuler avec délicatesse et les déposer sur un plateau 
6. Avec les olives noires découpées, former les yeux et le petit nez. Déposer sur les pizzas. 
7. Travailler le mascarpone, la crème et le colorant. A l'aide d'une petite poche a douille unie former les moustaches sur les pizzas. 
Réserver au frais jusqu'au service. 

Pour 4 personnes: 

300g de st jacques 
Parmesan râpé
1 pâte à pizza
1 dizaine de pointes d'asperges
Tomates séchées a l'huile 
200g de sauce tomate
Huile d'olive

1. Dans une poêle avec un filet d'huile faire suer les têtes d'asperges. Poursuivre la cuisson à couvert jusqu'a tendreté. Ceci prend en moyenne 5min. Elles finiront de cuire lors de la cuisson au four 
2. Snacker les st jacques. 
3. Préchauffer le four à 210°C.
4. Verser la sauce tomate sur la pâte a pizza, disposer st jacques, asperges et tomates séchées. 
5. Enfourner pour 15min. Saupoudrer de parmesan et servir.

Pour 4 personnes: 

9 tranches de chorizo 
200g de féta
20 tomates cerises
Sauce tomate
12 olives noires
1 pâte à pizza
Thym 
Sel, poivre

1. Préchauffer le four à 210°C. 
2. Sur la pâte à pizza étaler la sauce tomate, disposer le chorizo, les demi tomates, la féta, saupoudrer de thym et disposer les olives.
3. Enfourner pour 15min.

Pour 4 personnes: 

300g de St Jacques 
200g de cansalade (lard assaisonné)
200g de féta
1 pâte a pizza
2 oignons
Ail
1 cuil. à soupe de miel 
Huile d'olive
Thym

1. PEler et émincer les oignons, les faire revenir dans un peu d'huile. Pendant ce temps émincer le lard et l'ajouter aux oignons et faire confire l'ensemble 10min à feu doux. Finir la cuisson en ajoutant le miel, laisser caraméliser. 
2. Préchauffer le four à 200°C.
3. Sur la pâte émietté la féta, ajouter un peu de thym, puis le confit d'oignon et les st jacques. 
4. Enfourner pendant 15min. Déguster chaud ou tiède

JE vous ai parlé de mon partenaire Epicerie Espagnole qui m'a envoyé de la charcuterie Ibérique
J'ai testé ce jour le chorizo 
Je l'ai déposé en 2eme cuisson sur ma pizza . J'ai beaucoup appécié ses tranches fines et surtout le fait qu'à la cuisson il ne devienne pas carton. Il est resté moelleux et fondant. 
Souvent la charcuterie cuite faire ressortir le sel, et là non pas du tout 
Je suis fan de ce produit 

Pour 4 personnes:

1 boule de mozzarella
2 tranches de jambon blanc
8 tranches de chorizo 
1 pâte à pizza 
Concassé de tomates fraiches
Tomates séchées

1. Préchauffer le four à 210°C.
2. Etaler la pâte sur une plaque perforée . Déposer le concassé de tomates. Les tomates séchées. Puis le jambon émietté. Les tranches de mozzarella. 
3. Enfourner pour 10min. 
4. Baisser le th à 180° .
5. Déposer sur la pizza les tranches de chorizo. Poursuivre la cuisson 5 min et servir . 

Pour 8 personnes:

• Pour la pâte

200g de farine
10g Levure de boulanger fraîche 
5cuil. à soupe d'huile d'olive
Sel 

• Pour la garniture

125g de dès de fromage à l'huile égoutté
10cl de crème liquide
3 courgettes
Thym
Miel
Sel, poivre

1. Préparer la pâte, mettre la levure émiettée dans 25cl d'eau.
2. Mélanger la farine avec l'eau, ajouter l'huile et du sel. Pétrir avec le crochet 5 bonnes minutes. Couvrir d'un linge et laisser lever 1h30
3. Couper les courgettes dans la longueur à la mandoline. Les passer rapidement à la poêle avec un filet d'huile 
4. Préchauffer le four à 200°.
5. Étirer la pâte. Tartiner de miel, + ou - selon les goûts de chacun. Disposer les courgettes. Disperser le fromage. Saupoudrer de thym. Arroser de crème. Enfourner pour 15min. Déguster tiède. 

Pour 6 personnes: 

• Pour la pâte

80g de polenta
250g de farine
15g de levure fraiche
1 cuil. à café de sucre
3 pincée de sel
1 cuil. à soupe d'huile 

• Pour la garniture

300g de saumon frais 
1 belle boule de mozzarella
15 cl de crème épaisse
2 cuil. à soupe de câpres
1 oignon
1 gousse d'ail 
Origan séché ou thym
Huile d'olive
Sel, poivre

1. Préparer la pâte, délayer la levure dans 20cl d'eau tiède. Mélanger tous les ingrédients , ajouter la levure, pétrir au moins 10min. Couvrir d'un linge et laisser lever 1h
2. Préchauffer le four à 200°C.
3. Dégazer la pâte. L'étirer sur un plan de travail en un grand rectangle.
4. Peler l'ail et l'oignon et hacher l'ensemble. Faire revenir dans un filet d'huile d'olive, ajouter le saumon entier et le snacker 4 min.
5. Garnir la pâte avec la crème, ajouter les câpres, le saumon émietté et le hachis d'oignon, la mozzarella, sel et poivre. 
6. Rouler la pâte et sa garniture, comme pour une bûche, essayer de serrer au maximum. 
7. Poser sur une plaque à pâtisserie, la soudure en dessous. Enfourner pour 20min. 

Pour 6 personnes:

• Pour la pâte

250g de farine
1 sachet de levure de boulangerie
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 pincée de sel
15 cl d'eau tiède

• Pour la garniture

600g de merguez
Fromage râpé
Fromage toastinette
400g de purée de tomates
2 poivrons rouge
1 cuil. à soupe bombée de purée de piment

1. Préparer la pâte en laissant dissoudre la levure dans les 15 cl d'eau tiède pendant 15 min. 
2. Dans un saladier mettre la farine, faire un puits, y ajouter l'eau additionnée de levure, l'huile d'olive et le sel.
Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle se décolle des parois. La couvrir d'un linge et laisser lever dans un endroit tiède (21°C - 25°C) pendant 2h.
3. Au bout de ce temps, étirer la pâte sur une feuille de papier sulfurisé, puis mettre cette dernière sur une plaque à pâtisserie. Tout au tour de la pâte disposer le fromage toastinette, refermer la pâte afin d'emprisonner le fromage.
4. Préchauffer le four à 200°C. 
5. Couper les merguez en rodelles, les saisir rapidement à la poêle. 
6. Emincer les poivrons et les saisir à la poêle jusqu'à tendreté. 
7. Sur la pâte déposer la purée de tomates, les merguez, la purée de piment, les poivrons et beaucoup de fromage. 
8. Enfourner pour 12 min. 

Ils l'ont trouvé fabuleuse et moi aussi d'ailleurs
On l'a mangé froide, trop bon les pizzas comme ca. 
Et j'ai testé une nouvelle recette de pâte.

Pour 18 parts:

• Pour la pâte

600g de farine
29g de levure fraiche
9 cuil. à soupe d'huile d'olive
Sel 

• Pour la garniture

400g de fromage râpé
1 bocal d'anchois
1 bocal de poivrons à l'huile égoutté (300g) 
1 bocal d'aubergines à l'huile égoutté (300g)
800g de sauce tomate
1 bocal d'olives noires
1 barquette de mâche (500g) 
10 échalotes

1. Préparer la pâte en ajoutant 37cl d'eau tiède a la levure. Laisser reposer 10 min. Mélanger la farine avec l'eau / levure. Ajouter le sel et l'huile d'olive. Bien travailler la pâte au moins 5 min. Couvrir d'un ligne et laisser lever 1h30. Dégazer la pâte et foncer la plaque de cuisson. Couvrir d'un linge et laisser reposer le temps de préparer la garniture.
2. Préchauffer le four à 200°.
3. Peler et partager en 4 dans la longeur les échalotes. Les faire revenir à la poêle dans une matière grasse. 
4. Garnir la pâte avec tous les ingrédients. 
5. Enfourner pour 25 min en surveillant la cuisson de la pâte. 

Une idée recette pour ce soir, devant le match ou même pas devant la tv, ca marche aussi 
Bon dimanche à vous 

Pour 8 personnes:

• Pour la pâte

250g de farine
1 sachet de levure de boulanger active
Huile d'olive
Sel, poivre
15cl d'eau 

• Pour la garniture

500g de dès de jambon cuit
300g de mozzarella
20cl de crème épaisse
250g de tomates cerises
Origan ou basilic 
Sel, poivre 

1. Dissoudre la levure dans 2 cuil. à soupe d'eau chaude. Laisser reposer 15min. 
2. Mélanger la farine avec le sel, l'huile d'olive et la levure. Former une pâte homogène en ajoutant environ 15cl d'eau. Bien pétrir la pâte et laisser reposer 2h dans un endroit chaud.
3. Étirer la pâte sur une plaque à pâtisserie. Assaisonner la crème et en recouvrir le fond de pâte. Disperser tous les ingrédients restant. 
4. Enfourner dans un four préchauffer à 210° pour 15min. + ou - selon l'épaisseur de la pâte.