Après la petite dédicace à Valentin en voilà une pour Momo!!
Momo de St Martin Lalande que vous connaissez tous de St Martin Lalande! Evidemment!!!
Mme a adoré et moi aussi.
Une recette faite sous l'impulsion du frigo et ce qu'il a bien voulu m'offrir!
Résultat pas mal! J'ai bien revisité le taboulé.

Pour 5 personnes:

200g de moules au naturel
190g de saumon fumé
100g de semoule parfumée
1 poivron jaune
1/2 oignon blanc
1/2 concombre
2 tomates
1 citron vert
2 cuil. à soupe d'épices à taboulé Pomme d'ambre
Sel, poivre
Huile d'olive

1. Préparer la semoule avec 12cl d'eau chaude et un filet d'huile d'olive. Couvrir et laisser gonfler.
2. Couper tous les légumes en petits dés. Tailler le saumon en lanières. Egoutter les moules.
3. Egrainer la semoule, y ajouter tous les légumes, le saumon et les moules. Ajouter les épices et le jus du citron vert, rectifier l'assaisonement. Réfrigérer au moins 3h. Servir frais.

Oui j'avoue je vais vers la facilité quelque fois, surtout en ces moments de boulot intense!
Alors pour ce faire je me suis aidé des épices de Pomme d'ambre, un tout prêt pour taboulé. Un concentré de saveurs, génial!
Puis d'une semoule parfumée et à la place des tomates de la sauce tomates, maison, quand même!Et n'oubliez pas que le taboulé se fait avec tout légumes, l'important pour moi est qu'il y ait du croquant.
Verdict: à refaire!!!!!

Pour 4 personnes:

100g de semoule parfumée
1/2 poivron jaune
1/2 poivron rouge
1/2 concombre
1 citron
1 cuil. à soupe de sauce tomate
1 cuil. à soupe d'épices pour taboulé pomme d'ambre

1. Préparer la seoule comme indiqué sur le paquet.
2. Couper les poivrons en dés. Peler et épépiner le concombre et le couper en dés. Ajouter ces légumes à la semoule.
3. Presser le citron et l'ajouter ainsi que la sauce tomate et les épices. Bien mélanger et réfrigérer au moins 2h avant de déguster.