Pour 5 personnes:

175g de chèvre frais 
170g de couscous 
160g de poivron rouge et jaune
390g de pomme
250g de tomates
5cl de jus de citron 
35g d'huile d'olive 

1. Porter 10cl d'eau chaude afin de faire gonfler le couscous. Le jus des légumes ne suffira pas. Laisser gonfler à couvert.
2. Pendant ce temps couper en dés les poivrons, les tomates et les pommes. Verser sur le couscous. 
3. Presser le citron, l'ajouter. Ajouter le chèvre et de la ciboulette. Assaisonner, verser l'huile. Laisser reposer au frais 3h avant de déguster. 

Après la petite dédicace à Valentin en voilà une pour Momo!!
Momo de St Martin Lalande que vous connaissez tous de St Martin Lalande! Evidemment!!!
Mme a adoré et moi aussi.
Une recette faite sous l'impulsion du frigo et ce qu'il a bien voulu m'offrir!
Résultat pas mal! J'ai bien revisité le taboulé.

Pour 5 personnes:

200g de moules au naturel
190g de saumon fumé
100g de semoule parfumée
1 poivron jaune
1/2 oignon blanc
1/2 concombre
2 tomates
1 citron vert
2 cuil. à soupe d'épices à taboulé Pomme d'ambre
Sel, poivre
Huile d'olive

1. Préparer la semoule avec 12cl d'eau chaude et un filet d'huile d'olive. Couvrir et laisser gonfler.
2. Couper tous les légumes en petits dés. Tailler le saumon en lanières. Egoutter les moules.
3. Egrainer la semoule, y ajouter tous les légumes, le saumon et les moules. Ajouter les épices et le jus du citron vert, rectifier l'assaisonement. Réfrigérer au moins 3h. Servir frais.