BEIGNET DE POULET SAUCE A L'AIL

Les meilleurs beignets que j'ai mangé, meilleurs qu'au chinois car pas sec. Il suffit pour cela d'une cuisson douce.
Par contre la saveur rappelle celle du resto, la sauce soja, le gingembre et le vinaigre de riz doit y être aussi pour beaucoup.
Pour changer des sauces nems and co j'ai fait une sauce à l'ail avec de la mayonnaise, du citron et de l'ail!
Voici les proportions.

Pour 3 personnes:

420g de blancs de poulet
3 cuil. à soupe de sauce soja
2 cuil. à soupe de vinaigre de riz
1 morceau de gingembre
1 cuil. à café de sel

• Pour la sauce

75g de mayonnaise
1 gousse d'ail
1 cuil. à soupe de persil haché
1 filet de jus de citron
Sel, poivre

• Pour la pâte à beignets

1 blanc d’œuf
150g de farine
1 cuil. à café de levure baking powder
10cl d'eau
1/2 cuil. à café de sel, poivre

1. Débiter le poulet en lanières. Placer dans un saladier avec le gingembre pelé et haché, le sel, la sauce soja et le vinaigre de riz. Bien mélanger et laisser mariner dans un endroit frais 5h.
2. Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients. Réserver au frais.
3. Préparer la pâte à beignets, délayer la farine et la levure avec l'eau, ajouter sel et poivre. Monter le blanc en neige ferme et l'ajouter à la pâte.
4. Égoutter les morceaux de poulet et les ajouter à la pâte, mélanger.
5. Chauffer un bain de friture et plonger des cuil. de préparation. Dorer a feu moyen. Égoutter sur un papier absorbant avant de servir avec la sauce.

Comments

[Clémence]

Je n'ai jamais fait ce genre de beignets : ça doit être excellent !

[doudine]

Fabuleuses ta recette, et bien gouteuse comme je les aimes.



Bisous, Doudine.

[chris 06]

Bonsoir Barbara.

Merci pour cette sympathique recette,que je testerai Lundi(j'ai tout ce qu'il me faut, car je cuisine beaucoup viet.

Je profite de l'occasion pour te demander ceci::

-aurais-tu une recette goûteuse de samossas (ou sambos) mais avec de la viande???

j'en ai testées diverses mais sans rien trouver de transcendant;

L'autre jour sur cuisine TV, Donna Hay en a présenté une, végétarienne ,à sa façon,qui paraissait sensationnelle ,mais hélas, je n'ai vu que la fin (graine de moutarde, cumin, il y avait des épices indiennes);

Je fais également appel aux copinautes. Merci d'avance à tout le monde

PS::dans ta recette de poulet sauce huitres,tu utilises du martini blanc, plutôt que du vin chinois, est-ce vraiment meilleur??? Je pose la question ,car je n'ai que du rouge.

Je reconnais que le vin chinois est un peu;

Merci d'avoir pris le temps de me lire, et je te fais de gros bizouxes. Chris 06

[somphet]

c'est divin!!

biz

[la nonna]

fabuleuse recette de beignets..bisous