2 septembre 2015
PINTADE AU RAISIN BLANC
Plutôt classe cette recette servie à l'assiette. Et plutôt bonne avec les gros raisins blanc, l'Italia mon préféré.
Utilisez des cuisses, des suprêmes ou des blancs de pintade
Recette rapide à préparer au moment
Pour 2 personnes:
2 blancs de pintade
2 bonnes cuil. à soupe de crème fraiche
1 trait d'eau de vie
20 grains de raisins blancs
Persil
Sel, poivre
1. Partager les raisins en deux. Ciseler le persil.
2. Faire chauffer un peu de matière grasse dans la poêle et y cuire les blancs de pintade. Assaisonner
3. Ajouter le persil et les grains de raisin, mélanger. Flamber à l'eau de vie et ajouter la crème. Laisser épaissir et servir.
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