TRUITE AUX PIGNONS ET MENTHE

Il manquerait plus que les cigales et on se croiraient en été. Une recette très très gourmande, le hachis d'herbes et de pignons apportent un croquant et un parfum excellent. J'ai mis un mélange d'herbes, celles que j'avais sous la main, vous pouvez faire d'autres associations. Vous pourvez aussi changer de poisson. 
Gardez l'idée, qui est très bonne. 

Pour 2 personnes:

2 truites
45g de pignons
1 bonne poignée d'herbes mélangées (menthe et ciboulette)
Huile d'olive
Sel, poivre

1. Hachez grossièrement les pignons et les herbes.
2. Dans une poêle chauffée avec de l'huile d'olive, saisir la truite. Au moment de la retourner, ajouter le hachis de pignon. Remuer le temps que la truite soient saisi, assaisonner et servir.

Comments

[laura]

c'est pignons c'est délicieux, et ca se marie très bien avec les truites !