CROQUETTES DE COURGETTES A LA MOZZARELLA

Pour 3 personnes:

150g de mozzarella
2 cuil. à soupe de crème fraîche 
2 oeufs
2 courgettes
100g de chapelure
70g de farine
Sel, Poivre
1 bain de friture

1. Détailler les courgettes en rondelles un peu épaisses. 
2. Mélanger la crème et la mozza, bien assaisonner
3. Déposer sur une rondelle de courgette une cuil de crème mozza, recouvrir avec une rondelle de courgette en pressant pour faire adhérer. Passer dans la farine, puis dans l'oeuf et dans la chapelure. S'armer de patience! 
4. Chauffer un bain de friture et plonger les croquettes. A coloration, égoutter sur un papier absorbant. 
5. Servir le croquettes chaudes ou tièdes avec une sauce crème menthe par ex.

Comments

[choupette88]

Ha oui une belle idée de recette !

Nous te souhaitons un bon samedi tous les deux Papoune ! Bisoussssss

[chez mouma]

Hummmmm appétissant ! Bisous