FINANCIER ET CRUMBLE
Pour 12 pieces:
110g de beurre
2 blancs d'oeufs
50g d'amandes en poudre
50g d'amandes effilées
50g de cassonade
100g de sucre glace
80g de farine
1/2 cuil. à café de 4 épices
1. Faire fondre 60g de beurre.
2. Mélanger 50g de poudre d'amandes, le sucre glace, 20g de farine et l'épice
3. Blanchir légèrement les blancs a la fourchette. Les ajouter au mélange précédent. ainsi que le beurre.
4. Mélanger le reste des ingrédients en une pâte sableuse, le crumble.
5. Préchauffer le four à 240°.
6. Remplir les moules avec la pâte. Disperser le crumble. Enfourner pour 5 min. Baisser le th à 180°C et poursuivre la cuisson 15 min.