Un plat Asiatique express, comme beaucoup de plat Asiatique qui se prépare au moment et qui demande peu de cuisson afin de garder les légumes al dente.
Je l'ai assaisonné avec une sauce Hoi - sin, qui apporte une note sucrée.
Et afin d'apporter du croquant, j'ai ajouter des noix de cajou que j'avais au préalable grillées.
Un plat fameux, à renouveller.

Pour 2 personnes:

2 blancs de poulet
65g de noix de cajou
1 poivron
4 gousses d'ail
2 cuil. à soupe de vin de riz
3 cuil. à soupe de sauce hoi - sin
1 filet de sauce soja
Huile d'arachide

1. Couper le poivron et le poulet en lanières.
2. Faire griller les noix de cajou dans une poêle sèche. Réserver.
3. Peler les gousses d'ail et les hacher finement. Faire chauffer la poêle avec un filet d'huile et y placer l'ail. Au but d'1 min ajouter le poivron et le poulet. Faire revenir 3 min et ajouter le vin de riz et la sauce hoi - sin. Faire sauter 4 min.
4. Ajouter les noix de cajou, la sauce soja, mélanger et servir.

La cuisine Asiatique est la plus riche de toute je trouve. On peut y trouver tellement de variante et pour ma part j'aime toute ses spécialités contrairement à notre cuisine Française.
Cette recette est d'une simplicité ....
C'est une recette que je me fais pour un midi, gouteuse et cela change de la simple viande poêlée. De quoi réattaquer une longue après midi et en ce moment elles sont interminables.

Pour 2 filets:

2 filets de porc dans l'échine
1 cuil. à soupe 1/2 de sauce soja
1/2 cuil. à soupe de sauce Hoisin
2 cuil. à soupe d'alcool de riz
1/2 cuil. à café d'huile de sésame
1 pincée de 5 parfums
1 gousse d'ail
1 morceau de gingembre
Colorant alimentaire rouge
Sel

1. Eplucher l'ail et le gingembre et le hacher. Mélanger au reste des ingrédients. Ajouter la viande et laisser mariner 1 nuit.
2. LE lendemain chauffer une poêle et y saisir la viande. Ajouter la marinade, bien cuire la viande et servir avec un riz.