28 avril 2011

MADELEINES A LA TRUITE FUMÉE ET CITRON

Des madeleines en apéro, pour un buffet, pour un ptit creux? Elles se placeront très bien et seront bien appréciées.Le citron apporte fraicheur, essayez avec un citron vert ce doit être bien sympa. J'ai utilisé les moules à madeleines en silicone de chez Cuistoland Pour 24 madeleines: 150g de truite fumée2 œufs80g de beurre60g de lait1 zeste de citron50g de sucre170g de farine6g de levureSel, poivre 1. Dans un saladier mélanger les œufs entiers avec le sucre et le lait. Ajouter la farine avec la levure et le sel, bien... [Lire la suite]
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18 novembre 2009

OEUFS MARBRES ET SA MOUSSE DE TRUITE FUMEE

N'oubliez pas de participer au concours "Vos recettes Voyageuses" au plus tard le 1er Décembre 2009. Les modalités sont ici.Les recettes participantes sont ici.Je tiens à préciser que si je vous présente cette recette c'est grâce à Mr Recettes Voyageuses. Je lui avais demandé lors d'un passage éclair dans ma cuisine, éclair car je préfère être tranquille quand je cuisine, par contre pour la vaisselle j'aime bien quand son passage est plus long!Moi occupée à monter ma mayonnaise, je demandai à Mr de bien vouloir me mettre une... [Lire la suite]
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13 septembre 2009

VERRINE CREME D'AVOCATS ET TRUITE FUMEE

Rien ne se perd à la maison!! Il me restait de la sauce à la menthe de mes boulettes d'agneau, je l'ai ajoutée à des avocats, quelques dés de truite fumée et je vous présente mes verrines: un pur délice! Pour 6 verrines: 3 avocats130g de truite fumée3 cuil. à soupe de sauce à la menthe (recette ici)1 filet d'huile d'olive 1. Peler et enlever le noyau des avocats, écraser la chair à la fourchette. Y ajouter les 3 cuil. de sauce à la menthe, bien mélanger.2. Détailler en petits dés la truite fumée.3. Dans les verrines, déposer la... [Lire la suite]
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29 août 2009

CAKE A LA TRUITE FUMEE

Mes partenaires pour cette recette Et sa moutarde douce à la bière Cette moutarde fine et savoureuse ne coute que 2€, aucune raison de s'en priver, d'autant plus qu'elle est de qualité.Et son célèbre Sel Toscana Pour 8 personnes:150g de truite fumée4 œufs3 cl de lait1 cuil. à soupe de moutarde douce à la bière200g de farine1 sachet de levure chimique5 cl d'huile d'olive au citron10 cl de vin blanc3 cuil. à soupe de persilSel Toscana1. Préchauffer le four à 180°C2. Détailler la truite fumée en lanières.3. Dans un saladier, casser les... [Lire la suite]
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