Vous vous rappelez du concours Tipiak?
A la suite, j'ai reçu ce livre où se trouve une multitude de recettes gourmandes à base de céréales.
Ces recettes ont été crées par Valérie Duclos.
Il y a des recettes salées et sucrées.
Toutes ont l'air alléchantes et je vous tiendrai au courant au fil de mes réalisations.
Dans la farce j'y ai glissé des graines de tournesol, de la coriandre, c'est frais c'est trop bon.
En suivant le temps de cuisson indiqué, la courgette est cuite à point et ça aussi c'est trop bon!

Pour 3 personnes:

100g de boeuf haché
3 courgettes
1 tomate
1 échalote
1 cuil. à soupe bombée de coriandre hachée
100g de céréales méditerranéennes Tipiak
3 cuil. à soupe de graine de tournesol
6 cuil. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre

1. Préparer les céréales comme indiqué sur le paquet, on met moitié sachet donc on divise le liquide de moitié.
2. Trancher les courgettes en 2 et prélever un peu de chair afin d'y placer la farce. J'utilise le cœur des courgettes pour un velouté ou un clafoutis ou pour une ratatouille.
3. Peler et émincer l'échalote. Couper la tomate en dés.
4. Allumer le four à 180°C.
5. Faire chauffer une poêle avec 2 cuil. à soupe d'huile d'olive. Y faire revenir l'échalote pendant 3 min. Ajouter la viande, les dés de tomates, la coriandre et les graines de tournesol. Assaisonner et bien mélanger, laisser mijoter 5 min à feu moyen.
6. Les céréales sont prêtes, les ajouter à la viande et mélanger le tout.
7. Placer les 6 demi-courgettes dans un plat à gratin, les garnir avec la farce. Arroser avec l'huile d'olive restante et enfourner pour 40 min. Dégustez c'est délicieux.

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Les recettes participantes au concours "Vos terrines estivales" sont ici

Un plat tout simple se composant d'une purée maison, un œuf coulant en son centre et des noisettes pour apporter un peu de croustillant.
Même simple on peut manger bon et d'ailleurs on s'est bien régalé.
De plus ca nous a fait mangé un œuf, ce qui est rare à la maison, car les œufs au plat bof!!
Par contre il est préférable d'utiliser des petits plats ou des cocottes comme j'ai fait, dans un grand plat ça ne donnera pas le même effet et surtout la cuisson de l'œuf sera plus difficile à gérer.
J'ai utilisé les cocottes de taille moyenne de chez "Vivez pratique". Vous les trouverez ici.
Ces cocottes passent au four traditionnel, aux micro ondes, au congélateur et au lave vaisselle.
Afin de faire gratiner ces œufs au nid, j'ai saupoudré de chapelure Tipiak.

Pour 2 personnes:

2 œufs
15cl de lait
2 cuil. à soupe de crème fraiche à 0%
40g de beurre
600g de pommes de terre
2 cuil. à soupe de chapelure Tipiak
1 cuil. à soupe de noisette
Sel

1. Peler, couper en morceaux et cuire les pommes de terre à l'eau froide et salée, lorsqu'elle bout, compter 20 min et stopper la cuisson.
2. Allumer le four th 7.
3. Écraser les pommes de terre avec un presse purée et y ajouter le lait bouilli, la crème et le beurre. Mélanger délicatement à la cuiller de bois et rectifier l'assaisonnement.
4. Répartir cette purée dans des cocottes et former un puits en son centre à l'aide du dos d'une cuillère à soupe. Saupoudrer de chapelure et enfourner pendant 10 min.
5. Casser un œuf au centre de la purée, dans le puits et parsemer de noisettes concassées. Enfourner à nouveau pendant 9 min. Servir immédiatement avec l'œuf coulant.

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... et pourquoi mon homme a souvent raison d'après lui
Tout ca parce qu'aujourd'hui, je me prépare à mettre cette recette en ligne, je vais vers mon tas de notes à la recherche de la recette.
C'est là que ça ce complique et que Mr RV a le sourire du style "je te l'avais dit"!!
Comment faites vous, vous? Moi, la plupart du temps je fais mes recettes au feeling, au fur et à mesure et je les notes au fur et à mesure sur des bouts de papier aussi grand qu'un kleenex plié!
Et des fois comme aujourd'hui je ne retrouve plus ce di bout de papier!!! Pas avant 15 min en tout cas ou quand dépité je laisse tomber et qu'il tombe tout seul de la pile (véridique).
Donc vous, vous écrivez vos notes dans un calepin comme je devrais faire d'après Mr RV ou vous en avais partout comme moi?



Par contre Mr Rv il sait pas cuisiné les céréales Tipiak comme moi!!! Elles sont déjà sympa ces céréales, aujourd'hui le méli mélo gourmand, mais j'ai voulu les sublimées un peu plus avec des pointes d'asperges. Au moment où j'ai fait cette recette il n'y avait pas d'asperges, j'ai pris des pointes en bocaux. Les fraiches de saison cuites à la vapeur seront aussi bien ci ce n'est mieux.
Par contre en fin de cuisson il faut être en même temps sur les céréales et les St Jacques, sachant que les St Jacques demandent de l'attention.

Pour 4 personnes:

32 St Jacques
1 sachet de céréales méli mélo gourmand de Tipiak
100g de pointes d'asperges vertes en bocaux
1 oignon
1 citron vert
1 morceau de gingembre finement haché
30cl de bouillon de légumes
1 cuil. à soupe d'huile d'olive + 2 cuil
1 cuil. à soupe d'huile de sésame
1 cuil. à soupe de thé vert

1. Au thé vert ajouter 7cl d'eau bouillante et laisser infuser 5 min. Filtrer.
2. Une fois le thé refroidi, y ajouter les St Jacques, le jus de citron et le gingembre. Laisser mariner 20 min et égoutter rapidement en veillant bien à conserver le gingembre et la valeur de 2 cuil. à soupe de marinade.
3.  Dans une sauteuse, chauffer les 2 cuil. à soupe d'huile d'olive et y faire revenir l'oignon émincé finement jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Ajouter le sachet de céréales, bien mélanger et laisser les petites graines suer 1 min à feu moyen. Mouiller avec le bouillon chaud et porter à ébullition, couvrir et stopper la cuisson.
4. Au bout de 5 min ajouter les pointes d'asperges, mélanger, couvrir et laisser reposer 5 min de plus.
5. Pendant ce temps dans le wok, faire chauffer 1 cuil à soupe d'huile d'olive et cuire les St Jacques à petit feu pendant 2 min. Ajouter les 2 cuil. à soupe de marinade.
6. Remettre les céréales à chauffer 3 min en remuant de temps à autre.
7. Arroser les St Jacques dans le wok avec l'huile de sésame et servir le tout.

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Ça donne une agréable palette de couleurs et de saveurs. La petite sauce réduite nappe délicatement les gambas. C'est délicieux.
L'association avec les céréales est intéressante, j'ai marié ces dernières à des litchis, ce qui fait que elles aussi ont ce côté sucré salé.
Je vous entends déjà penser "trop de sucré salé tu le sucré..." bien dosé le tout se marie vraiment bien.
Ce plat est faisable en moins de 30 min et rien que ça c'est fort intéressant.
J'ai choisi les céréales méditerranéennes de Tipiak pour ce plat.



Vous les trouverez dans n'importe quel supermarché, elles se préparent en 10 min et se dégustent en 2 sec car elles sont délicieuses. J'aime bien servir cet accompagnement à mes invités car ils sont toujours surpris, dommage que les céréales soient encore méconnues. Par contre en fin de repas, mes invités sont toujours conquis!
Cette assiette que je vous propose aujourd'hui est réellement exquise, j'ai adoré la sauce, et idem pour les céréales.

Pour 4 personnes:

1 pavé de saumon (250g)
24 gambas
2 clémentine
2 tomates
1/2 citron
2 gousses d'ail
1/3 de bouquet de persil
1 pincée de pistil de safran
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre

• Pour l'accompagnement

1 sachet de céréales méditerranéennes Tipiak
3 litchis émincés
1 noisette de beurre

1. Décortiquer les gambas en coupant la tête mais en gardant la queue. Couper le pavé de saumon en lamelle de 1cm de large. Presser les clémentines et le citron. Éplucher et émincer l'ail. Avec un ciseau ciseler le persil. Avec un économe peler les tomates et les découper en petits dés.
2. Faire chauffer l'eau dans une sauteuse afin de préparer les céréales comme indiqué sur le paquet.
3. Faire chauffer un wok avec l'huile et y cuire le saumon et les gambas 3 min, assaisonner. Ajouter les jus des agrumes, l'ail, les dés de tomates et le safran, bien mélanger et laisser réduire la sauce à feu doux environ 5 min.
4. Les céréales ont fini de gonfler, ajouter la noisette de beurre et les litchis émincés. Faire rapidement revenir à feu vif tout en remuant, environ 2 min. Les disposer dans un cercle sur l'assiette de présentation.
5. La sauce à la clémentine à bien réduit, les tomates se sont liées à la sauce, rectifier l'assaisonnement, ajouter le persil. Servir avec les céréales un morceau de saumon et 6 gambas par personne.

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Il y a 1 an jour pour jour, un pays était montré du doigt et mis de côté tel une bête enragée, ses frontières avaient été fermées, s'était les méchants qui nous envoyé la grippe H1N1. En a découlé beaucoup de milliards d'euros de dépense pour rien, beaucoup de peur et beaucoup de frustration.
C'est pourquoi aujourd'hui je mets à l'honneur le Mexique qui a beaucoup souffert de cette grosse supercherie.
Après le chocolat, l'avocat est un de mes péchés mignon, j'adore. J'en mangerai tous les jours, mais comme toute bonne chose, il ne faut pas en abuser.
J'avais préparé un guacamole pour l'apéro et j'avais vu un peu large, comme nous ne sommes pas du style à se faire l'apéro tous les jours, ni a manger le guacamole sur une tartine au ptit déj, j'en ai fait un soufflé qui a accompagné une part de poisson.
C'était très bon, très vert et très inattendu. On s'est régalé.
J'y ai rajouté du piment d'Espelette de chez Alimenthus, ce qu'il n'y a pas dans le guacamole certes mais ca a bien rehaussé le goût.   J'ai poudré le fond de mon moule à soufflé avec de la chapelure, la Tipiak, la meilleure chapelure.

Pour 4 personnes:

2 œufs
15cl de lait
20g de beurre
2 avocats mur à point
1 cuil. 1/2 à soupe de jus de citron
1 tomate
1 oignon
1 cuil à soupe de persil haché
1/2 gousse d'ail
1 cuil 1/2 de farine
2 cuil. à soupe de chapelure Tipiak
1 cuil. à café de coriandre en poudre
1 belle pincée de piment d'Espelette
Sel, poivre

1. Peler et couper les avocats et les placer dans un saladier. Arroser avec le jus de citron et les écraser avec une fourchette.
2. Peler et hacher la tomate. Peler et hacher menu l'ail et l'oignon.
3. Ajouter la tomate, l'ail et l'oignon à l'écrasé d'avocat. Bien mélanger et ajouter le persil, la coriandre, le piment d'Espelette, le sel et le poivre, mélanger à nouveau et réserver.
4. Allumer le four à 200°.
5. Faire fondre le beurre dans une casserole et y jeter la farine, mélanger et laisser roussir 2 min. Ajouter le lait tout en mélangeant, porter à ébullition et cuire 5 min à feu moyen en mélangeant de temps à autre. Retirer du feu.
6. Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
7. Monter les blancs en neige bien fermes.
8. A la béchamel ajouter les jaunes d'œufs, mélanger. Puis ajouter à la purée d'avocats ainsi que les blancs battus.
9. Saupoudrer le fond du moule à soufflé de chapelure et couler la préparation, enfourner pendant 25 min. Déguster chaud.

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Finesse et gourmandise pour ce plat de poisson.
Une farce d'amandes, d'aneth et de persil lié avec de la chapelure de Tipiak tant qu'a faire!
Cuit en papillote afin de garder le moelleux du saumon.
Idéal lorsqu'on a des invités car peut se préparer à l'avance et cuit au dernier moment sans surveillance.

Pour 4 personnes:

2 filets de saumon de 500g
50g de beurre
10cl de crème épaisse
40g de poudre d'amandes
40g de chapelure Tipiak
25cl de vin blanc
1 échalote
1 citron
1/2 bouquet de persil
1/2 bouquet d'aneth
1 filet d'huile d'olive
Sel, poivre

1. Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la poudre d'amandes, la chapelure Tipiak, l'aneth, le persil, le beurre mou, le sel et le poivre.
2. Préparer deux feuilles de papier Allu, y déposer un filet de saumon et la farce, recouvrir avec le deuxième filet de saumon. Arroser de vin blanc, sur le dessus déposer l'échalote hachée ainsi qu'un filet d'huile d'olive. Fermer la papillote. Enfourner pendant 40 min.
3. A la sortie du four, verser le jus contenu dans la papillote dans une casserole. Refermer la papillote afin de tenir le saumon au chaud. Dans la casserole, ajouter le citron au jus de cuisson et la crème, porter à frémissement  pendant 4 min, assaisonner.
4. Servir le saumon accompagné de sauce.

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Une recette des plus croustillante, fondante, savoureuse et qui boucle le bec à ceux qui disent:
"Le tofu c'est pas bon"
Parce que moi je dis, c'est même pas vrai! Surtout cuisiné ainsi, nous avons tous adoré. Je vous conseille vivement cette méthode de préparation.
Servi avec des carottes poêlées et crémées, le top du top!
Privilégier une chapelure fine pour cette recette, comme la chapelure Tipiak.

Pour 4 personnes:

500g de tofu
1 œuf
3 cuil. à soupe de sauce soja
15 cuil. à soupe de chapelure Tipiak
8 cuil. à soupe de graines de sésame
Huile de friture

1. Couper le tofu en tranches d'1/2 cm d'épaisseur. L'arroser de sauce soja et laisser mariner 5 min.
2. Dans une assiette casser l'œuf et le battre en omelette. Dans une deuxième assiette mélanger la chapelure aux graines de sésame.
3. Faire chauffer une poêle avec un petit fond d'huile, passer les tranches de tofu une à une dans l'œuf puis dans le mélange de chapelure. Faire frire dans l'huile bien chaude jusqu'à coloration, 4 min de chaque face. Servir chaud.

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En ce jour de Pâques je n'ai pas de recettes bien spécifiques et pour cause je l'ai raté!!
Je vous avais préparé une spécialité Russe, un paskha dont la préparation dure 2 jours.
La tradition veut qu'en Lituanie 1 semaine avant Pâques l'ont décorent les œufs (au préalable cuit) à la cire ou au colorant alimentaire avec des couleurs vives.



Lorsque Mr Recettes voyageuses était petit, le lendemain de Pâques, dans la cour de l'école,  par groupe de deux, ils prenaient chacun un œuf décoré et d'un coup sec faisaient se cogner les œufs, celui dont l'œuf se cassait avait perdu et devait le manger!
Les œufs en Lituanie sont le premier symbole de Pâques, il signifie la vie et une bonne récolte


Un accompagnement assez copieux et très gourmand qui se marie à merveille avec une viande grillée.
La base de cette recette est composée de céréales telles que le blé, le seigle, le maïs et le quinoa minutieusement choisi par Tipiak.

Pour 4 personnes:

60g de parmesan
1 boule de mozzarella
20g de beurre
35 cl de lait
1 cuil. à soupe de persil haché
1 sachet de céréales créatives Tipiak
1 oignon nouveau
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
Poivre

1. Émincer l'oignon nouveau et dans une sauteuse le faire fondre avec l'huile d'olive pendant 5 min.
2. Préchauffer le four à 200°C.
3. Dans un saladier mettre le sachet de céréales créatives Tipiak, l'arroser avec le lait froid en mélangeant à la fourchette. Y ajouter l'oignon, le beurre, le parmesan, le persil et assaisonner de poivre.
4. Placer cette préparation dans des minis cocottes, recouvrir d'une tranche de mozzarella.
5. Enfourner et cuire pendant 30 min.

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Un dessert frais, presque nature mais sans chocolat. Ça casse tout là hein?!!!
Demain après la chasse aux œufs nous ne manquerons pas de manger des chocolats, œufs, lapins, cocotte, cloche humm.
Le tapioca c'est très bon et ce n'est pas du tout lourd. Par contre le tapioca demande de la douceur et de l'attention sinon vous aurez des gros grumeaux et ca ou ca casse tout.



Je vous conseille pour cette recette les moules à muffins du site Vivez Pratique. Je les ai trouvé bien pratique, ils sont un peu plus grands qu'à l'accoutumé (7cm de diamètre) et ils sont bien rigides et peuvent être bien manipulés même plein. Pour avoir un aperçu c'est ici. Profitez en il y a une promo.

Je vous rappelle au cas où vous vous trouver dans les environs de Narbonne, journée Total Respect.



Vous me trouverai à la caisse à l'entrée et aujourd'hui avec Mr RV nous avons préparé 148 muffins, qui dit mieux!

Pour 12 mini flan:

4 œufs
20cl de lait concentré non sucré
40cl de lait de coco
100g de tapioca Tipiak
100g de sucre
Sucre à la noix de coco
1 pincée de sel

1. Préchauffer le four à 200°C
2. Dans une casserole faire chauffer les 2 laits avec la pincée de sel. Hors du feu ajouter le tapioca tout en mélangeant activement, attention à la formation de grumeaux qui seraient irrémédiables. Mélanger à la spatule en bois jusqu'à ce que la purée se détache des parois de la casserole. Couper le feu.
3. Ajouter le sucre, bien mélanger puis ajouter les œufs un à un. Verser la préparation dans des moules à muffins en silicone.
4. Enfourner pendant 12 min. A la sortie du four saupoudrer de sucre à la noix de coco, réserver au réfrigérateur.  Au moment de servir, démouler et servir avec un nappage à l'abricot ou un coulis.

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Un grand classique de la cuisine sorti d'un livre classeur où j'ai quelque peu modifié les quantités, on se demande parfois si les recettes des livres sont testées.
Peut aussi se préparer avec des fruits de mer et ou du poisson.
Servi comme ici dans des coquilles ou bien dans des cassolettes.
Toujours autant appréciée car une entrée bien gourmande et gouteuse.

Pour 4 coquilles:

16 St Jacques
4 champignons de Paris frais
2 cuil. à soupe de parmesan râpé
50g de beurre
2 oignons
1 bouquet garni
2 cuil. à soupe de persil haché
4 cuil. à soupe de chapelure Tipiak
25cl de vin blanc
Sel, poivre

• Pour la sauce

75g de beurre
1 filet de jus de citron
14cl de fumet de poisson
1/2 cuil. à soupe de farine
Sel, poivre blanc

1. Préparer la sauce dans une petite casserole, faire fondre le beurre puis y ajouter la farine en mélangeant à la cuiller de bois. Arroser avec le fumet de poisson, amener à ébullition tout en remuant. Saler et poivrer. Laisser cuire à feu très doux afin de réduire la sauce de moitié. Ajouter le filet de citron. Réserver.
2. Peler un oignon et l'émincer, le placer dans une casserole avec le vin blanc, le bouquet garni, les coquilles St Jacques, le sel et le poivre. Porter le liquide à petits frémissements et laisser cuire 5 min.
3. Peler et hacher l'oignon restant, émincer très finement les champignons. Dans une poêle faire fondre 50g de beurre, y faire dorer à feu doux l'oignon pendant 5 min, y ajouter les champignons et faire revenir 3 min tout en remuant.
4. A la sauce ajouter les St Jacques égouttées ainsi que le mélange oignon / champignon et le persil, bien mélanger. Répartir la préparation dans 4 coquilles, saupoudrer de parmesan et de chapelure Tipiak. Faire gratiner 5 min sous le grill du four. Servir sans attendre.

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Une recette express facile de préparation, gouteuse et qui épatera vos invités.
La base de cette recette est le méli mélo gourmand de Tipiak marié à la pomme chanteclair, un mariage parfait.



Le méli mélo gourmand de Tipiak est composé de blé, orge, avoine, lentilles, pois, carottes idéal pour faire le plein de glucides, de fibres et se régaler.
Je propose cette recette au concours inter-blog de Tipiak

Pour 4 personnes:

400g de St Jacques
50+20g de beurre
5cl de crème liquide
1 pomme chanteclair
1 sachet méli-mélo gourmand Tipiak
10cl de fumet de poisson
2 cuil. à soupe de curry
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
Sel

1. Porter 30cl d'eau à ébullition dans une sauteuse. Hors du feu ajouter le sachet de céréales Tipiak et 50g de beurre, égrener, couvrir et laisser gonfler 9 min.
2. Pendant ce temps couper la pomme en quartiers et en dés. Sécher les St Jacques sur un papier absorbant et les enrober légèrement de curry.
3. Faire bouillir le fumet de poisson avec la crème. Ajouter 20g de beurre et 1 pincée de sel. Maintenir sur feu doux.
4. Mélanger les dés de pomme aux céréales et garder au chaud.
5. Dans une poêle bien chaude avec l'huile d'olive, saisir les St Jacques 3 min sur chaque face.
6. A l'aide d'un mixer plongeant émulsionner le fumet crémé afin de former l'écume qui est la mousse qui se forme en surface.
7. Dans des coupelles creuses, placer une portion de céréales aux pommes, disposer les st Jacques et arroser d'écume. Servir aussitôt.

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Un plat complet plein de saveurs car beaucoup d'ingrédients mêlés. Peut se préparer la veille et passer sous le grill au moment du repas. On peut varier les ingrédients et faire selon l'envie et le choix des étals. Un plat qui plaira à toute la famille.
Ces céréales Tipiak sont naturellement riches en glucides, fibres et protéines. Le blé, l'orge, l'avoine et le soja compose ce mix. Vous apprécierez le côté fondant moelleux et croustillant, ces trois textures en même temps.
Un réel plaisir, croyez moi.

Pour 8 personnes:

650g de bœuf haché
20cl de crème liquide
200g de comté râpé
2 sachets céréales gourmandes de Tipiak
300g de champignons des bois
9 tomates séchées à l'huile égouttées
4 oignons émincés
2 gousses d'ail pilées
1 cuil. à soupe de jus de citron
1 cuil. à soupe d'huile
1 cuil. à soupe de piment en poudre
Sel

1. Préparer les céréales, porter 50cl d'eau salée à ébullition. Hors du feu ajouter les 2 sachets de céréales gourmandes, mélanger, couvrir et laisser gonfler 9 min.
2. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile et faire revenir les oignons 2 min. Ajouter les champignons et le boeuf, faire revenir 15 min. Ajouter les tomates séchées émincées et stopper la cuisson. Assaisonner de sel, ail, piment et de jus de citron. Tout en mélangeant ajouter la crème.
3. Dans un plat à gratin, placer les céréales et recouvrir avec le contenu de la poêle. Saupoudrer de comté.
4. Enfourner dans un four froid, th 6 pendant 40 min.

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On aime bien les bitocks à la maison, ca rappelle à Mr RV ses kotlety de Lituanie. On peut les préparer avec toutes les viandes.
On aime aussi beaucoup les épices et avec moi c'est tout ou rien. Là pour le coup c'est tout le pot de paprika qui est tombé dans la préparation!! Un conseil ne jamais saupoudrer à même le pot mais se servir d'une cuillère.
Donc après que la vague géante de paprika pris place dans mon saladier, dans un premier temps j'ai poussé the cri puis à l'aide de mon sèche cheveu, position air froid, j'ai ôté tout ce que j'ai pu.
Il  en est resté quand même pas mal, ce qui explique cette couleur dominante rouge.
Je les ai enrobé de chapelure Tipiak afin d'apporter du croustillant. La chapelure Tipiak est top car très fine.
Oui oui je sais, je pourrai faire ma chapelure, mais sans pain dur ce serait difficile! Car nous ne mangeons que du pain maison et mon pain est tellement bon qu'il n'a pas le temps de durcir!! Et toc le gars...astronomique!!!

Pour 3 personnes:

300g de blancs de poulet
20cl de crème liquide
1 cuil. à soupe de lait
50g de beurre
1 œuf
150g de pain de mie
1 pincée de paprika ou le pot!!
2 cuil. à soupe de sauce soja
Farine
Chapelure Tipiak
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre

1. Couper le pain de mie en dés et l'arroser de crème liquide. Laisser reposer 15 min.
2. Transvaser dans une passoire et laisser égoutter tranquillement.
3. Hacher le poulet, assaisonner de sel, de poivre et de paprika. A la fourchette ajouter le pain et le beurre. Placer la farce au réfrigérateur pendant 30 min.
4. A l'aide de 2 cuillères à soupe, prélever de la farce et former les bitocks.
5. Dans une assiette creuse casser et battre l'œuf à la fourchette avec 1 cuil. à soupe d'huile d'olive, la sauce soja et la lait. Saler et poivrer.
6. Dans une deuxième assiette placer la farine.
7. Dans une troisième assiette placer la chapelure Tipiak.
8. A l'aide de deux fourchettes, enrober les bitocks de farine, puis les passer dans l'œuf, puis dans la chapelure Tipiak. Les faire dorer et cuire dans une poêle chaude avec un peu de graisse de canard ou autre, environ une vingtaine de minutes.
Servir avec une salade, des pâtes ou un écrasé de pommes de terre.

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