CRUMBLE DE COURGETTES ET AUBERGINES AUX NOIX DU BRÉSIL

Les noix du brésil que j'ai ramené de Lituanie vous pouvez je pense les trouver au rayon apéro??Dans ce cas faites attention à ne pas trop salé le plat. Les miennes étaient mondées et non salées.
C'était excellent, surtout le crumble.
LEs courgettes affluent au jardin et il faut trouver plein d'idées recettes. En voilà une qui est pour moi plus que satisfaisante.

Pour 4 personnes:

60g de parmesan
20g de beurre
2 courgettes
1 aubergine
80g de noix du brésil
5 petits pains grillés
2 gousses d'ail
Huile d'olive
Sel, poivre

1. Préchauffer le four à 180°C. Préparer le crumble en concassant les pains grillés avec les noix, mélanger au parmesan et au beurre. Réserver.
2. Peler l'aubergine, la détailler en rondelles ainsi que les courgettes. Faire chauffer une poêle avec de l'huile d'olive et y faire sauter dans un premier temps les rondelles d'aubergine pendant 5 min. Puis ajouter les courgettes pour 20 min de cuisson. En fin de cuisson ajouter l'ail haché, la crème et assaisonner.
3. Disposer les légumes dans un plat, y répartir le crumble. Enfourner pour 20 min.

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Comments

[chef cuistot]

Celle ci de noix du brésil venaient de Lituanie.

Sinon plus près tu peux en trouver au rayon apéro ou dans les magasins bio .



Merci à tous pour vos passages et commentaires.

[clivia]

je ne connais pas les noix du brésil, tu les trouvent ou?

[Ange et Délices]

Un crumble qui me tente beaucoup, une version très sympas !!

Bonne soirée

[Kalinka la chtie]

un crumble bien appétissant ; je le testerai sans les noix.

[Clemence]

Jadore les crumbles salés et cette version est très sympa !