POULET AU POT AU LAIT DE COCO

Comme une poule au pot mais avec un poulet et la sauce à la crème est remplacée par du lait de coco, moins gras, plus exotique.
Agrémenté de petits légumes, navets boule d'or à la saveur douce et sucrée. Des carottes et une branche de cèleri pour corsé un peu la sauce.
A sevir avec un riz basmati.
Un plat mijoté qui change de la traditionelle pouel au pot.

Pour 4 personnes:

1 poulet
40cl de lait coco
4 navets boule d'or
4 grosses carottes
1 branche de cèleri
1 oignon
2 gousses d'ail
2 clous de girofle
1 morceau de gingembre
2 cuil. à soupe de citronelle
1 cube de bouillon
Huile d'olive
Sel, poivre

1. Couper le poulet en morceaux. Le faire revenir dans un faitout avec un peu d'huile pendant 10 min.
2. Peler les légumes et les couper en dés.
3. Verser le lait de coco dans le faitout. Ajouter l'oignon piqué avec les clous de girofle, le cube de bouillon, le gingembre haché et la citronelle. Bien mélanger et laisser mijoter 20min.
4. Ajouter les légumes, poursuivre la cuisson 1. Servir chaud