COTE DE PORC CHARCUTIÈRE

Une recette apprise il y a fort longtemps lors de mes études. 
Une recette simple qui permet d'enjoliver une cote de porc. Une recette savoureuse qui ne nécessite pas 3 tonnes d'ingrédients.
Toujours prendre des cotes de porc dans l'échine, elles sont bien moins sèches.

Pour 2 personnes:

2 côtes de porc
4 cornichons
35g de concentré de tomates
5cl de vin blanc
5cl de vinaigre de xéres
Sel, poivre

1. Dans une petite casserole faire réduire le vin blanc et le vinaigre
2. Assaisonner les côtes et les faire revenir dans une poele avec un peu de matière grasse. Ajouter le concentré de tomates et les liquide réduits. Laisser frémir 5 min et ajouter les cornichons en rondelles. Laisser frémir quelques minutes et servir.

Comments

[chris 06]

Cela remet en mémoire l'enfance

En viande je ne prends souvent des filets mignons, et l'échine se prête à beaucoup de recettes, tout en restant moelleuse.

[choupette88]

Moi aussi je prends toujours dans l'échine !

Très jolie recette !

Belle soirée à toi

bisous