JOUES DE BOEUF A L'AIL

Un plat en sauce mijoté bien parfumé et bien gouteux. 
Après la saveur en ail est bien présente. La sauce est nappante et la viande fondante. 
J'aime bien cette piece de boeuf, facile a cuisiner, le plus important est la longue cuisson. 

Pour 10 personnes:

2kg500 de joue de boeuf
50cl de creme fraiche épaisse
1 bouteille de vin blanc
100g d'ail pelé
60g de farine

1. Dans une cocotte en fonte faire revenir la joue 5 min dans un peu de matière grasse. Ajouter les gousses d'ail et faire revenir 5 min de plus. Assaisonner. 
2. Mouiller avec le vin blanc et 2 verres d'eau. laisser mijoter 3h. 
3. Diluer la farine avec le bouillon et ajouter cette liaison à la sauce. Laisser épaissir. Ajouter la crème, donner un bouillon et servir.

Comments

[nalyla]

C'est dommage cette pièce de viande n'est pas facile à trouver mais que c'est bon et ta recette fait saliver!