VERMICELLES DE RIZ ET POTIRON AU CINQ PARFUM
Une recette toute simple et agréable.
Le potiron et les vermicelles de riz se marient bien ensemble. J'ai ajouté un filet d'huile de sésame, ce qui égaye le plat.
Pour 2 personnes:
40g de vermicelles de riz large
300g de potiron
1 oignon
10cl de lait d'amande
15cl de bouillon
1 cuil. à café de sucre roux
1 cuil. à café de cinq parfums
1 cuil. à soupe d'huile de colza
1 filet d'huile de sésame
1 cuil. à soupe de sauce poisson
1. Faire bouillir une casserole d'eau, stopper la cuisson et y jeter les vermicelles. Laisser gonfler à couvert 10 min.
2. Emincer l'oignon et couper le potiron en batonnets.
3. Faire chauffer un wok, ajouter l'huile de colza et y faire revenir 2min les oignons.
4. Ajouter le potiron , saupoudrer de 5 parfums. Faire sauter 5min.
5. Egoutter les vermicelles et les ajouter au légumes. Ajouter le bouillon, le lait d'amande et le sucre. Bien mélanger. Laisser mijoter à feu doux à couvert 10min.
6. Hors du feu, au moment de servir arroser d'huile de sésame et de sauce poisson.