RÔTI DE VEAU AUX CÂPRES

La sauce légèrement acide était juste à tomber! Prévoir du pain, car elle se sauce agréablement.

Pour 6 personnes:

1 roti de veau de 1kg200
2 verres de crème semi épaisse
2 verres de vin blanc ou rosé (ou les 2 pour ma part)
2 cuil. à soupe de câpres
Thym
1 citron
Sel, poivre

1. Dans un peu de matière grasse, faire revenir de toute part le rôti. Assaisonner et ajouter le vin. Couvrir et laisser mijoter 30min.
2. Incorporer la crème et le thym, poursuivre la cuisson 15min.
3. Presser le jus de citron, l'ajouter à la sauce ainsi que les câpres. Mijoter 5 min et servir.

Comments

[laura]

avec cette sauce aux câpres, ce rôti doit être vraiment bon