madeleine à la pistache

Pour 18 pièces: 

2 oeufs
50g de beurre
30g de pistaches mondées
85g de sucre
110g de farine
1 cuil à café de levure

1. Hacher finement au couteau les pistaches. Faire fondre le beurre.
2. Blanchir les oeufs et le sucre. Ajouter la farine et levure. Puis le beurre fondu. Ensuite ajouter les pistaches. Réfrigérer au moins 1h. 
3. Préchauffer le four à 220°C. 
4. Remplir les alvéoles de pâte, déposer sur la grille du four et enfourner pour 6min. Baisser le th à 175° et poursuivre la cuisson 3min. 

madeleine à la pistache 1