11 mai 2020
PUDDING DE GENOISE AU GIANDUJA
Pour 4 personnes:
20g de beurre
1oeuf
130g de crème liquide
75g de chutes de génoise ou madeleine ou autre....
45g de gianduja
35g de sucre
1 pincée de cannelle
1. Emietter la génoise en morceaux
2. Dans une casserole, portez à ébullition la crème liquide, le beurre, le sucre et la cannelle. Versez sur le gianduja et bien l'émulsionner. Ajouter l'œuf et mélanger à l’aide d’un fouet. Verser sur la génoise émiettée, bien mélanger. Filmez puis laissez reposer au réfrigérateur pendant 12 h.
3. Le jour même, préchauffer le four à 170°C.
4. Graisser un moule, verser la préparation. Enfournez pour 30 min, puis laissez refroidir complètement avant de couper.
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