BRIOCHE ROULEE SAUMON FROMAGE ET ROQUETTE

Pour 6 personnes:

• Pour la brioche

10cl de lait
1 oeuf + 1 
300g de farine
12g de sucre
1/2 cube de levure de boulanger fraiche

• Pour la garniture

75g de mozzarella râpée
50g de parmesan râpée
140g de saumon fumé 
Roquette 

1. Péparer la brioche, faire tiédir le lait, pas trop chaud, et ajouter la levure
2. Travailler la farine avec l'oeuf , puis le lait, la levure et le sucre en mélangeant entre chaque ajout d'ingrédients. Pétrir la pâte 10min. Puis laisser lever dans une piece a 25°. 
3. Préchauffer le four à 180°C. 
4. Etirer la pâte en 1 rectangle. Recouvrir la surface avec les fromages et le saumon fumé, ainsi que la roquette.Rouler l'ensemble, bien serrer et souder bien la bordure. 
5. Dorer à l'oeuf battu, enfourner pour 25min. Déguster tiède coupé en tranches

Comments

[Chris]

Bien garnie !

[chez mouma]

Voici une belle idée de roulé salé miam miam !!! Bon dimanche bises.