Pour 2 personnes:

400g de cabillaud
50cl de lait
1 beau morceau de beurre
300g de carottes
150g de pommes de terre
1 zeste de citron
1/2 cuil. à café de curry
Sel, poivre

1. Peler les carottes et les pommes de terre. Les cuire à la vapeur
2. Amenner le lait à ébulition avec le zeste de citron. Pocher le poisson à couvert en stoppant la cuisson. Laisser ainsi 30min. 
3. Ecraser les carottes et pommes de terre, pour moi grossièrement. Ajouter un peu de lait de cuisson du poisson, le beurre, sel, poivre curry. 
4. Préchauffer le four à 180°C. 
5. Dans un plat à gratin disposer le poisson et recouvrir de purée. Eventuellement saupoudrer de râpé ou parmesan. Glisser au four 15 à 20 min 

Une recette Anglaise comme je les aiment! 

Pour 4 personnes:

850g de joue de bœuf
2 poireaux 
3 carottes
3 échalotes
3 gousse d'ail
Thym 
25cl de bouillon de bœuf 
1 bouteille de vin rouge  
1 filet d'huile

• Pour la purée

Beurre
Lait
Fromage râpé 
8 pommes de terre
Sel, poivre

1. Nettoyer les légumes, émincer les échalotes, l'ail et les poireaux. Couper en rondelles les carottes. Couper la viande en morceaux .
2. Dans une cotte faire chauffer le filet d'huile et y faire revenir la viande 4min. Ajouter l'ail, les échalotes et les poireaux. Assaisonner et saupoudrer de thym.
3. Au bout de quelques minutes mouiller avec le bouillon et le vin. Laisser mijoter 3h. Ajouter les carottes et poursuivre la cuisson 1/2h. 
4. Préparer les pommes de terre vapeur. Les écraser avec un bon morceau de beurre et du lait. Assaisonner. 
5. Dans un plat a gratin disposer le bourguignon avec les légumes et la sauce. Recouvrir de purée et parsemer de râpé. Enfourner à 180° le temps de faire gratiner.

Pour 2 personnes: 

2 cuisses de canard confite 
50g de beurre
Crème liquide 
3 grosses pommes de terre 
1 ptit oignon 
Chapelure
Sel, poivre 
1 filet d'huile d'olive

1. Peler les pommes de terre et les cuire à la vapeur. 
2. Désosser les cuisses de canard. Peler l'oignon, l'émincer et le faire revenir avec l'huile. Lorsqu'il est bien fondu ajouter la viande de canard. Mélanger et faire revenir quelques minutes, le temps d'amalgamer l'ensemble. 
3. Ecraser les pommes de terre au presse purée et la monter au beurre et à la crème. Assaisonner
4. Préchauffer le grill du four 
5. Remplir les cassolettes avec la purée, recouvrir avec la viande et saupoudrer de chapelure. PAsser sous le grill pour faire gratiner et servir.