PARMENTIER DE CANARD

Pour 2 personnes: 

2 cuisses de canard confite 
50g de beurre
Crème liquide 
3 grosses pommes de terre 
1 ptit oignon 
Chapelure
Sel, poivre 
1 filet d'huile d'olive

1. Peler les pommes de terre et les cuire à la vapeur. 
2. Désosser les cuisses de canard. Peler l'oignon, l'émincer et le faire revenir avec l'huile. Lorsqu'il est bien fondu ajouter la viande de canard. Mélanger et faire revenir quelques minutes, le temps d'amalgamer l'ensemble. 
3. Ecraser les pommes de terre au presse purée et la monter au beurre et à la crème. Assaisonner
4. Préchauffer le grill du four 
5. Remplir les cassolettes avec la purée, recouvrir avec la viande et saupoudrer de chapelure. PAsser sous le grill pour faire gratiner et servir. 

Comments

[une petite faim]

très bon plat, j'adore, bisous