Pour 8 personnes:

3 oeufs
100g de beurre 
160g de chocolat noir
40g de pépites de chocolat
20g de sucre
100g de farine
1 cuil. à café de levure chimique 

1. Préchauffer le four à 180°C. 
2. Faire fondre le beurre. Fouettez les oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse, cela apporte du moelleux au cake. Incorporer la farine mélangée à la levure. Puis le beurre.
3. Faire fondre le chocolat. 
4. Séparer la pâte en 2, dans une moitié ajouter les pépites. Dans l'autre moitié ajouter le chocolat fondu. 
5. Beurrer un moule à cake, alterner des couches de pâte nature et chocolat. Enfourner pour 30 min. 

Pour 24 pièces: 

180g de beurre
4 oeufs
30cl de lait fermenté 
4 bananes
120g de sucre roux 
140g de pépites de chocolat
440g de farine
1 cuil. à soupe de levure chimique

1. Préchauffer le four à 180°C. 
2. Dans ma cuve du pétrin, avec la feuille, travailler le beurre et le sucre. Ajouter 2 bananes en morceaux, puis les oeufs, le lait et le chocolat. Ajouter la farine avec la levure.
3. Remplir les caissettes a muffins avec la pâte. Découper les bananes en rondelles et les déposer sur les muffins.
4. Enfourner pour 20min, déguster tiède ou froid 

Pour 13 muffins: 

3 oeufs
25cl de crème liquide
150g de pépites de chocolat
100g de noisettes
100g de sucre roux
320g de farine
1 sachet de levure chimique 
7 cl d'huile d'olive
1 pincée de sel 

1. Préchauffer le four à 200°.
2. Mélanger la farine, le sucre, la levure, le sel, les pépites et les noisettes hachées au couteau 
3. Incorporer les oeufs, l'huile et la crème
4. Remplir les caissettes àmuffins de pâte , enfourner pour 20min.

Pour 10 personnes:

6 oeufs
250g de beurre
1 cube de levure fraiche
100g de pépites de chocolat
500g de farine 
60g de sucre
Sucre glace
Fleur d'oranger
1 bonne cuil à café de sel 

1. Dans le pétrin placer la farine, au centre ajouter les oeufs, de la fleur d'oranger, dans un coin la levure, plus loin le sel et à l'opposé le sucre. Mélanger et pétrir 10min.
2. Incorporer le beurre mou et pétrir 10min de plus. Pas 1 de moins!
3. Couvrir d'un torchon et laisser lever près d'une source de chaleur 1h30.
4. Au bout de ce temps, ajouter les pépites et pétrir à nouveau à petite vitesse, de façon à dégazer la pâte. Couvrir et placer 2h au réfrigérateur.
5. Une dernière fois dégazer la pâte. La former et la poser sur plaque. Couvrir d'un torchon et laisser lever 30min près d'une source de chaleur. 
6. Préchauffer le four à 180°C. Enfourner pour 20min. 
7. Préparer le glacage en mélangeant suffisamment de sucre glace avec un peu d'eau. Mon glacage était trop liquide et est donc fade niveau couleur. Une fois la brioche refroidie, la glacer. Se conserve tres bien plusieurs jours à température ambiante 

Une très vive envie de pâtisser, mais en rupture de poudre d'amandes et un fond de farine. J'ai déja testé avec des pommes de terre, très concluant d'ailleurs. Mais cette fois ci j'ai détourné 2 malheureuses tranches de pain d'épices laissé à l'abandon. 
Résultat concluant, heureusement j'avais du chocolat cà a sublimé mes financiers. 

Pour 14 pièces:

4 blancs d'oeufs
120g de beurre
2 tranches de pain d'épices (100g) 
40g de farine
80g de pépites de chocolat
4 cuil. à soupe de confiture d'orange
160g de sucre glace
1 zeste d'orange

1. Préchauffer le four à 240°C.
2. Mixer le pain d'épices et mélanger au sucre glace et à la farine. 
3. Fouetter rapidement les blancs d'oeufs et les ajouter au mélange sec. Ajouter le beurre fondu noisette, la confiture, les zestes et les pépites. Mélanger vivement à la maryse entre chaque ajout.
4. Remplir les empreintes avec la pâte. Enfourner pour 5mn, baisser le th à 200° et poursuivre la cuisson 4min. Démouler froid 

Très difficile de résister à ces cookies, l'odeur à la sortie du four est alléchante.
Je les ai moulé dans des emportes pièces. Il est possible aussi de les former en boules et d'injecter au centre de la pâte a tartiner à l'aide d'une poche à douille avec douille unie.

Pour 6 gros cookies: 

120g de beurre
1 oeuf
60g de pépites de chocolat
80g de pâte a tartiner au spéculos, ou chocolat
1 cuil. à soupe d'extrait de vanille
180g de farine
5g de levure baking powder
50g de sucre
1 pincée de sel

1. Préchauffer le four à 180°C. 
2. Travailler à la feuille le beurre avec le sucre jusqu'à consistance pomade. Ajouter l'oeuf et l'extrait de vanille.
3. Incorporer la farine mélangée a la levure et à la pincée de sel. Une fois la pâte bien mélangée ajouter les pépites. 
4. Sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un papier cuisson, disposer 6 cercles à pâtisserie individuel. Répartir la moitié de la pâte à cookies au fond des cercles. Au centre laisser tomber une bonne cuil. de pâte à tartiner. Recouvrir avec la pâte de cookies restante.
5. Enfourner les cookies pendant 12min. Les cookies durcissent en refroidissant, bien respecter la cuisson. 

Je n'ai jamais mangé de cookies aussi bons! Je suis très fière de moi!! Si si je peux aisément le dire.
Pépites de chocolat car un cookies sans pépites c'est un peu comme une mer sans poisson.
La pâte de marron à toute son importance, à défaut utiliser une pâte de pistache? Du nutella? Hummmm
Ils sont tout croustillants, ils sont terribles.

Pour 15 cookies:

50g de beurre
1 oeuf
1 cuil. à soupe de pâte de marron
100g de pépites de chocolat
150g de farine
1/2 sachet de levure chimique
85g de sucre roux

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un saladier mélanger la farine avec le sucre et la levure. Incorporer l'oeuf, le beurre, la pâte de marron et les pépites. Bien mélanger.
3. ur une plaque recouverte de papier cuisson, déposer des boules de pâtes, en les espacant suffisament. Enfourner pour 10 min.

Finalement la gourmandise, il n'y a que ca de vrai!!
D'autant plus que les beaux jours sont loin derrière nous et que l'on peut se faire un peu plus plaisir car plus besoin de rentrer le ventre sur la plage!!!!
Crème pâtissière, poudre d'amandes et comme si ce n'était pas suffisant on rajoute des pépites de chocolat. Je vous le dit il peut faire du vente on est bien ancré au sol!

Pour 8 personnes:

• Pour la pâte

100g de beuure
200g de farine
1 pincée de sel

• Pour la garniture

1,5 dl de lait
1 oeuf + 2 jaunes
100g d'amandes en poudre
100g de pépites de chocolat
30g de sucre
10g de farine

1. Préparer la pâte en mélangeant la farine avec le beurre. Ajouter le sel et de l'eau pour former une boule de pâte. Etirer la pâte et foncer un moule à tarte.
2. Préchauffer le four à 200°.
3. Préparer la pâtissière, chauffer le lait. Fouetter les oeufs entiers et le jaune avec le sucre. Ajouter la farine, bien mélanger. Délayer avec le lait puis reverser dans la casserole et faire épaissir. Ajouter hors du feu la poudre d'amandes et laisser tiédir.
4. Verser la crème sur le fond de tarte, répartir les pépites de chocolat. Enfourner pour 35min. Déguster froid.