CURRY D'AGNEAU AU RIZ BASMATI POMME BANANE

6 octobre 2010

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Ce plat n'est vraiment pas présentable! Mais qu'est ce qu'il est bon!!! Même très bon! Agréablement bien relevé. Le riz cuit avec la viande est bien parfumé. Cette note fruitée est originale et exquise.
Un réel coup de cœur dont je renouvellerai l'expérience.

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Pour 3 personnes:

600g de viande d'agneau (poitrine, collier, épaule...)
3 cuil. à soupe de fromage blanc
100g de riz basmati
1/2 litre de bouillon de viande
1 banane
1 pomme
1 carotte
1 navet
1 oignons
2 cuil. à soupe de curry
Sel

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1. Peler les légumes, Râper la carotte et le navet. Émincer l'oignon.
2. Dans un faitout, faire chauffer un peu d'huile et faire revenir rapidement les morceaux d'agneau. Réserver.
3. Placer la carotte, le navet et l'oignon dans le faitout. Laisser fondre doucement et ajouter le fromage blanc. Ajouter la viande et saupoudrer de curry, saler et poivrer. Mouiller avec le bouillon de viande. Cuire 45 min a feu doux et à couvert.
4. Bien laver le riz et le faire tremper 30 min dans l'eau. Bien l'égoutter et l'ajouter dans le faitout. Poursuivre la cuisson 20 min.
5. Peler la banane et la couper en demi rondelles, en faire de même avec la pomme en conservant la peau. Incorporer au curry et finir la cuisson pour 5 min. Servir aussitôt.

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