DAN DAN MIAN

Un peu les spaghettis à la blognaise de Chine!! Mais bien meilleur gustativement! Qu'est ce que c'était bon! 
Ces nouilles chinoises peuvent se manger en accompagnement d'un plat.
LEs noix de cajou, apporte croquant et beaucoup de gourmandise.
La sauce a base de tahin donne une saveur délicate.
C'est tout simplement bon!

Pour 5 personnes:

400g de viande hachée de boeuf
300g de nouilles chinoise aux oeufs
4 poignées de noix de cajou salées
2 cuil. à soupe de sauce soja
2 piments verts
1 cuil. à café de poivre blanc
1 cuil. à soupe d'huile d'arachide

• Pour la sauce

20cl de bouillon de volaille
2 cuil. à soupe de tahin
2 cuil. à café de vin de riz
4 cuil. à café de sauce soja
1 cuil. à café de poivre de sichuan en grains
2 cuil. à café d'huile d'arachide

1. Dans un wok, faire griller les poivres de sichuan en grains. Placer dans un mortier et les piler.
2. Réunir tous les ingrédients de la sauce et faire chauffer.
3. Amener un grand volume d'eau à ébulition afin d'y cuire les nouilles chinoises.
4. Dans le wok chauffer l'huile et ajouter les piments en petits morceaux, le poivre et la viande. Mélanger et cuire jusqu'à coloration. Ajouter la sauce soja.
5. Bien égoutter les nouilles chinoises et les ajouter dans le wok, faire sauter. Ajouter la sauce, bien mélanger et stopper la cuisson. Parsemer de noix de cajou concassées et servir aussitôt.

Comments

[Chris]

Extra ce plat parfumé !

[chris 06]

Bonsoir à toi

L'ajout du tahin change un peu la donne,et ce doit être fort agréable.

Par contre,en ce qui concerne, l'alcool:s 'agit-il de makuélo ou de vin de riz????

Merci pour le retour et bisous Chris 06

[babakitchen]

miam miam, ça j'adore, merci pour la recette !! bisous, bonne journee

[Clémence]

Un plat original avec cette sauce au tahiné, rare dans la cuisine asiatique...

[domi]

Bologne, Pékin....tout le monde mange.....