ROULÉS DE VOLAILLE A LA PISTACHE ET PIGNON

Des escalopes de volaille, quelques fruits secs, pistaches et pignons, du persil (un peu trop à mon gout).
On roule le tout gentiement et on poêle.
Avec des pâtes, une purée ou ce qui vous plaira et c'est bien sympa.
J'ai trouvé cette recette sur un maxi.

Pour 2 personnes:

2 belles escalopes de volaille
50g de pistaches mondées
20g de pignons
Persil
2 cuil. à soupe de crème fraîche
Sel, poivre

1. Taper les escalopes au marteau à viande afin de les aplanir.
2. Hacher grossièrement au couteau les pistaches et pignons, Y ajouter la crème fraiche et le persil.
3. Assaisonner les escalopes, placer la farce et rouler l'ensemble. ficeler comme un rôti.
4. Faire chauffer une poêle avec un peu de matière grasse, y faire colorer les roulés. Les trancher et les servir.

Comments

[domi]

Des fois j'aime bien me faire roulé...

[la nonna]

un bon plat gourmand

[mamie caillou]

j'aime beaucoup ces petits roulés...je garde la recette sous le coude !

[pouicpouic29]

j'adore ce genre de petit roulés! on peut varier a l'infini! avec plein de persil moi sa me va j'adore sa! lol! bise!marianne

[Cupcakes]

Alalala ces roulés de volaille à la pistache j'adore miam !!! ^^