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Recettes voyageuses de Barbara
12 avril 2013

POÊLÉE DE BOUDIN BLANC A LA MOUTARDE ET A LA CRÈME

poêlée de boudin blanc à la moutarde et à la crème

C'est la première fois que je cuisinais et dégustais du boudin blanc.
C'est un produit qui a besoin d'être relevéet manger juste poché cela peut vite devenir écoeurant.
J'ai préparé 2 recettes. Celle ci se proposera en entrée, une sauce gouteuse l'accompagne, vous pouvez ajouter un petit feuiletée ou pourquoi pas parsemer de crumble. Il faut apporter du croustillant en fait.

poêlée de boudin blanc à la moutarde et à la crème1

Pour 2 personnes:

250g de boudin blanc
1 noix de beurre
0.5dl de crème liquide
1 cuil. à café de moutarde
0.5dl de jus de pomme
Poivre

poêlée de boudin blanc à la moutarde et à la crème2

1. Débarasser le boudin du boyau et le couper en rondelles un peu épaisses.
2. Faire fondre le beurre dans une poêle et colorer les tranches de boudin. Déglacer au jus de pomme. ajouter la moutarde et la crème. Poivrer, mélanger et servir aussitôt.

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Commentaires
B
pareil, ici bonhommet et moi adorons le boudin !!! avec des oignons mmmhhh un délice !! bisous
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C
Hum quel délice !<br /> <br /> Bon week-end avec normalement du soleil !!<br /> <br /> Bisoussssssss
Répondre
L
ohhh j en veux , j'adore le boudin ..
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Recettes voyageuses de Barbara
  • L'envie de vous faire partager mes connaissances et mon plaisir de la cuisine. Je vais vous emmener vers divers horizons, la bonne cuisine Française, la cuisine Russe, la cuisine Lituanienne chère à mon cœur et bien d'autres....
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