FILET MIGNON DE PORC LAQUE AU MIEL DE VANILLE ET CORIANDRE

Une viande incroyablement fondante.
Savoureuse et fraiche avec la vanille.
Servi avec des gnocchis.
Un repas agréable et à la portée de tous.

Pour 3 personnes:

500g de filet mignon de porc
30g de beurre
1 gousse de vanille                                                               
1 trait de coriandre moulue
2 cuil. à soupe d'huile d'olive

1. Préchauffer le four à 210°C.
2. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre, les graines de la gousse de vanille, la coriandre et sel poivre.
3. Dans une poêle allant au four, saisir le filet mignon dans l'huile chaude. le recouvrir avec le contenu de la casserole. Enfourner pour 20 min en l'arrosant souvent. Servir chaud en tranches.