RISOTTO AUX MARRONS ET ST JACQUES

LE risotto pour moi est toujours un délice. Accompagné de St jacques, il se révèle un bon plat de fête.

Pour 3 personnes:

15 St Jacques
50g de beurre
150g de riz arborio
210g de marrons en conserve
10cl de vin blanc
Bouillon de volaille
1 oignon haché
2 filets d'huile d'olive
sel, poivre

1. Peler et ciseler l'oignon, le faire blondir dans l'huile d'olive. Ajouter le riz et bien le nacrer. Déglacer avec le vin blanc jusqu'à totale évaporation. Petit à petit ajouter le bouillon. 
2. Couper en 3 les marrons, les ajouter au risotto 
3. Dans un filet d'huile poêler les st jacques. 
4. Une fois le risotto cuit, ajouter le beurre. Mélanger et servir avec les st jacques .