23 juillet 2018
BARQUETTES D'ENDIVES AU ROQUEFORT ET NOIX
Bon on est loin de la grande cuisine mais c'est super sympa l'été, alors je voulais partager avec vous mon idée
A servir bien frais
Pour une trentaine de barquettes:
150g de roquefort
50g de mascarpone
Crème liquide
3 endives
60g de noix
Poivre
Huile d'olive
1. Efeuiller les endives, couper la base afin d'avoir 30 barquettes de même taille.
2. Mélanger le roquefort et le mascarpone. Ajouter un filet d'huile d'olive et suffisament de crème liquide pour avoir une bonne consistance. Ni trop épais et certainement pas liquide.
3. Hacher grossièrement au couteau les noix et les ajouter à la préparation, mélanger.
4. Remplir les barquettes avec la préparation, parsemer de noix. Réserver au frais jusqu'au service
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