CHEESE CAKE AU MARRON

Pour 6 à 8 personnes:

250g de fromage blanc
25cl de mascarpone
2 oeufs
50g de beurre
150g de crème de marrons
160g de pain d'épices

1. Mixer le pain d'épices, le mélanger au beurre fondu . Répartir au fond d'un moule à charnière. Réserver au frais 
2. Préchauffer le four à 180°C.
3. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige ferme.
4. Mélanger les jaunes à la crème de marrons. mélanger à la maryse le fromage blanc et le mascarpone. Délicatement ajouter les blancs en neige.
5. Verser la préparation dans le moule. Enfourner pour 35 min. Laisser refroidir avant de démouler et servir.