PANCAKE AUX COURGETTES

Pour 3 personnes:

1 courgette
2 jaunes d’oeuf
5cs de lait
3cs de farine
1cc de levure chimique
Ciboulette
sel, poivre

1- Râper la courgette  et la faire dégorger 1 nuit.
2- Mélanger la farine et la levure dans un saladier. Versez au centre le lait et les jaunes. Mélangez. Ajouter la courgette dans la préparation. Saler et mélanger.
3. Cuire dans une poele avec de l’huile d’olive