farine de seigle - Recettes voyageuses de Barbara

750 grammes

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farine de seigle

14 février 2012

KOLIADKI

Les Koliadki est une spécialité de Russie, de Carélie qui est une république au Nord Ouest de la Russie. Ils sont servis lors des repas de fête. Ils peuvent aussi être sucrés, la garniture se composera de confiture ou de fruits.La particularité de ces...

Posté par chef cuistot à 13:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon d'york, yaourt, pomme de terre, oignons, crème liquide, crème fraîche, farine de seigle, Russie, beurre

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27 août 2011

PUMPERNICKEL

Le pumpernickel est un pain Allemand à la saveur sucrée. Il est assez ressemblant au pain Lituanien.La farine de seigle et le carvi en sont les ingrédients communs.C'est une adaptation de la recette de là bas, je n'avais pas les ingrédients nécessaires,...

Posté par chef cuistot à 14:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, semoule fine, carvi, blanc d'oeuf, chocolat noir, farine complète, farine de seigle, beurre, allemagne, purée instantanée

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11 avril 2011

PAIN A LA BLANQUETTE DE LIMOUX

PAIN A LA BLANQUETTE DE LIMOUX

La blanquette de Limoux est un vin pétillant et mousseux du Languedoc. Ce vin est né en 1531 dans l'abbaye de St Hilaire. Sa vinification est faite en fûts de chêne.La blanquette de Limoux obtient son premier AOC en 1938.J'avais testé le pain à la bière...

Posté par chef cuistot à 13:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, MAP, pain maison, farine complète, farine de seigle, levure de boulanger, blanquette de limoux

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4 février 2011

PAIN DE SEIGLE AUX NOIX

PAIN DE SEIGLE AUX NOIX

Un pain maison à la farine de seigle et aux noix. Une recette au hasard de mes ingrédients trouvés dans mon placard.Un bon pain à la croûte fine et à la mie gouteuse. La noix apporte croquant.Ce pain à été apprécié autant avec un poisson qu'avec une terrine...

Posté par chef cuistot à 14:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, MAP, pain maison, farine de seigle, levure de boulanger

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16 juillet 2010

LE PAIN NOIR de Lituanie

LE PAIN NOIR de Lituanie

Il y a un petit moment que je ne vous ai pas emmené en Lituanie!Je vais vous présenter aujourd'hui LE pain de Lituanie.Contrairement à la France, la Lituanie possède peu de variété de pain, j'y ai vu un pain blanc que je qualifierai de pain de mie et...

Posté par chef cuistot à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lituanie, miel, carvi, MAP, farine de seigle

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