Pour 2 personnes: 

100g de saumon frais cru
120g de crème légère
2 bouchées maison feuilletée
110g d'asperges vertes cuite à la vapeur
1 oignon
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre, cardamome en poudre

1. Peler et émincer l'oignon. Le faire blondir avec l'huile d'olive. Ajouter la crème et assaisonner. Laisser mijoter 5 minutes et stopper la cuisson. 
2. Conserver les têtes d'asperges et couper le reste en rondelles épaisses. Les disposer au fond des bouchées. Placer au quatre coins des bouchées les tetes d'asperges.
3. Couper le saumon en dés et le disposer dans les bouchées. Recouvrir de sauce crème. 
4. Préchauffer le four à 170°C. Enfourner les bouchées pour 20min de cuisson. 

Pour 1 vingtaine de feuilletés:

1 rouleau de pâte feuilletée 
8 vache qui rit 
1 conserve de saucisse cocktail 

1. Dérouler la pâte feuilletée, la tartiner de vache rit.
2. Sur une moitié de pâte feuilleté disposer, aligner et sur 3 niveaux les saucisses. Refermer comme pour un chausson. 
3. Faire adhérer la pâte en pressant entre chaque saucisse. Couper avec un couteau et disposer les feuilletés au réfrigérateur 
4. Préchauffer le four à 200°C.
5. Avant d'enfourner les feuilletés, les dorer avec l'oeuf battus, éventuellement saupoudrer de sésame ou de pavot 
6. Laisser cuire 20 a 25min. 

En mode viennoiserie pour les gouters. Très rapide en plus a faire. Avec une pâte feuilletée maison, le rêve! 
On m'a fait remarqué qu'une petite crème pâtissière sous les fruits aurait été la bienvenue. Du coup ca en devient un peu plus lourd.
Je vous souhaite de bien comprendre mes explications. Un peu de mal à m'exprimer.

Pour 8 personnes:

250g de pâte feuilletée
1 oeuf
Fraises
Ananas

1. Préchauffer le four à 200°.
2. Couper des carrés dans la pate feuilletée. Positionner un emporte pièce sur chaque carré et avec la pointe d'un couteau entailler la pâte, juste la moitié du cercle. Replier le côté entailler sur le coté opposé de façon à doubler la pointe.
3. Préparer la dorure en fouettant l'oeuf avec un peu d'eau. Avec un pinceau dorer les feuilletés.
4. Couper les fruits en cubes. Les disposer au centre du feuilleté.
5. Enfourner pour 20 min. Une fois refroidi saupoudrer de sucre glace.